原浆酒是好酒吗?为什么有人说原浆酒不能喝?看60岁酿酒师怎么说

Question

如题所述

Answer 1

原浆酒确实是好酒，但并非所有人都适合直接饮用。

首先，让我们了解一下什么是原浆酒。原浆酒，顾名思义，是直接从发酵罐中取得的原酒，没有经过任何勾兑或调和。它的酒精度通常较高，口感较为浓郁，同时含有丰富的风味物质。对于酿酒师和品酒师来说，原浆酒就像一块未经雕琢的宝石，它蕴含了酒的所有原始元素，是品鉴和研究酒的重要素材。

然而，为什么有人说原浆酒不能喝呢？这主要有两个原因。首先，原浆酒的酒精度较高，对于不习惯高度酒的人来说，直接饮用可能会造成身体不适。其次，原浆酒中的成分未经调和，可能会存在一些口感上的不平衡，例如酸度、苦度或涩感过重等。这种不平衡的口感对于大多数人来说可能并不愉悦。

一位有着60年酿酒经验的酿酒师曾说过：“原浆酒就像一个未经训练的歌手，它有着天生的好嗓子，但是需要经过适当的训练和调和，才能唱出美妙的歌声。”他认为，原浆酒的价值在于它提供了无尽的调和可能性，通过酿酒师的巧手，可以将其调和成各种风格独特的酒。

举个例子，一款优质的葡萄酒通常需要经过酿酒师的精心调和，才能达到最佳的口感。酿酒师会根据葡萄的品种、产地、年份等因素，以及期望的葡萄酒风格，来决定如何调和原浆酒。这可能包括调整酒精度、酸度、甜度、单宁等因素，以达到口感的和谐与平衡。

总的来说，原浆酒确实是好酒，因为它蕴含了酒的原始元素和无尽的可能性。但是，对于大多数人来说，直接饮用原浆酒可能并不是一个好选择。如果想要体验原浆酒的魅力，最好的方式是通过酿酒师的手艺，将其调和成一款口感和谐、风格独特的酒。同时，也可以尝试了解和学习酿酒的过程和技术，以更深入地理解这一神奇的饮品。