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腌制咸鸭蛋的时候怎样才能让它出油又不会很咸?
如题所述
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推荐答案 2019-06-28
可以放一点花椒,少放一点盐。
原料:鸭蛋40个
辅料:盐50g、花椒十粒、八角4个、丁香10几粒、香叶5片、大葱1根、白酒2小杯、水10斤.
做法:
1、鸭蛋洗干净,晾干。找一个坛子洗干净,不能有生水。
2、烧一锅开水,在锅里加上花椒、八角、丁香、葱,煮的水发咖啡色就可以,把香料捞出,预冷,倒入坛子中,加盐和白酒、再把鸭蛋小心放入坛子里,盖上盖就可以。
3、泡制1个把月即可。
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其他回答
第1个回答 2020-03-15
鸭蛋要用钢球刷干净,盐要用水烧开融化,放入坛子里,把鸭蛋放入温的盐水里,然后放一些醋,用东西压上,二十天就腌好了。
第2个回答 2021-04-07
100%出油的咸鸭蛋腌制方法,7天就能吃,红得流油!值得收藏
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怎样腌咸鸭蛋出油又不咸
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如何腌制咸鸭蛋出油又不咸
窍门
答:
3. 控制盐分:腌制咸鸭蛋时
,要严格控制盐分,过多的盐分不仅会影响口感,还会让咸鸭蛋出较多的油。4. 腌制时间:腌制时间不宜过长,一般为15-20天左右。过长的腌制时间也会导致咸鸭蛋出油量过多。5.
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如何腌鸭蛋出油又不咸
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答:
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怎样腌咸鸭蛋不咸又
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