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奶油是怎么做出来的?求解答。
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推荐答案 2020-03-30
零基础奶油裱花课!手残党也能轻松裱出漂亮的杯子蛋糕
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其他回答
第1个回答 2020-02-25
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第2个回答 2020-02-19
居家简单制作的方法。
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第3个回答 2020-02-18
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第4个回答 2020-02-18
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相似回答
奶油是怎么做出来的?
答:
物理成熟:经过杀菌处理的稀奶油冷却后
,将其保持在低温状态下一段时间,使一部分脂肪由液体逐渐转变为半凝集状态的固体。
添色搅拌
:将物理成熟后的稀奶油置于搅拌机中,搅拌前先添加色素(最常用的色素为奶油黄),然后利用机械压力使脂肪球成为脂肪团粒,搅拌出来即为酪乳。搅拌的时间一般为30~60分钟。洗...
奶油是怎么
制造
出来的?
视频时间 01:20
奶油是怎么做的?
答:
鲜奶油 250克(雀巢金钻的就好)糖粉 100克 (可以用搅拌机把白砂糖打碎)全脂牛奶
0.1升 香草香精
混合鲜奶油和牛奶,用搅拌器打成硬性发泡的样子
(蛋白发泡的感觉),最好在凉快的环境下面完成。慢慢的,奶油混合物会变成黄油。最后放入糖分和香精,加一点盐。就可以备用了。第二种,黄油270克 3个鸡...
奶油是怎么做的?
答:
0.1%古柯豆胶和2%食盐组成。
将18%水相混合到82%油相中,搅拌乳化,急冷捏后得人造奶油
。测定这种人造奶油的固体脂指数结果,在5~25℃的范围内为7.2~7.6,把人造奶油品温调到20℃,将200克液糖添加到200克人造奶油中,用搅拌机搅拌10分钟使其含气,得到食感和搅打奶油十分相似的打稠奶油。
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奶油是怎么做出来的
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