香菇含有什么营养成分？

Question

如题所述

Answer 1

营养成分：香菇富含谷氨酸及一般食品中罕见的伞菌氨酸、口蘑酸及鹅氨酸等，故味道特别鲜美。香菇是食用菌中的一个珍贵品种。每100克干品中含蛋白质20克、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、维生素B1、维生素B2、尼克酸、钙、磷、铁。药用功效：香菇内含可转化为维生素D的麦甾醇，能促进人体对钙的吸收，增强抵抗力。多吃可预防感冒，消除腹部脂肪，防癌抗癌。香菇性味甘、平、凉，有补肝肾、健脾胃、益智安神、美容驻颜之功效。香菇汁是无副作用的降血压剂。