蚝油莴笋炒鸡腿菇怎么做

Question

如题所述

Answer 1

食材明细
莴笋1根
鸡腿菇250克
红椒15克
葱姜适量
盐适量
蚝油15克
糖1克
水淀粉适量
香油适量
咸鲜口味
炒工艺
十分钟耗时
普通难度
蚝油莴笋炒鸡腿菇的做法步骤

1
准备好所有的食材。

2
莴笋去皮切块，鸡腿菇洗净切块，红椒切菱形片。

3
锅中烧开水放入鸡腿菇焯烫过凉备用。

4
锅中烧开水放入鸡腿菇焯烫过凉备用。

5
锅中倒油爆香葱姜。

6
放入鸡腿菇翻炒。

7
加入糖。

8
加入蚝油翻炒均匀。

9
再把莴笋倒入继续翻炒片刻。

10
加少许盐再放入红椒翻炒均匀。

11
淋入水淀粉。

12
淋入香油翻炒均匀关火。
小窍门
莴笋焯烫的时候可在水中加点盐，再过凉，这样莴笋颜色碧绿清脆爽口。

所有食材焯烫一下，可缩短炒制的时间。