第1个回答 2020-04-09
作为服务行业，调酒师的工作非常直观地展示在客人面前，因此调酒师在职业能力和个人素质方面都有较高的要求。
对酒了如指掌
调酒师的工作离不开酒，对酒品的掌握程度直接决定工作的开展。作为一名调酒师要掌握各种酒的产地、物理特点、口感特性、制作工艺、品名以及饮用方法，并能够鉴定出酒的质量、年份等。
此外，客人吃不同的甜品，需要搭配什么样的酒，也需要调酒师给出合理的推荐。最后，因为鸡尾酒都是由一种基酒搭配不同的辅料构成，酒和不同的辅料会产生什么样的物理化学效应，从而产生什么样的味觉差异，对于调酒师而言，是创制新酒品的基础。
掌握调酒技巧
正确使用设备和用具，熟练掌握操作程序，不仅可以延长设备的使用时间、用具寿命，也是提高服务效率的保证。此外，在调酒时调酒动作、姿势等也会影响到酒水的质量和口味。调酒以后酒具的冲洗、清洗、消毒方法也是调酒师必须掌握的。
了解酒背后的习俗
一种酒代表了酒产地居民的生活习俗。不同地方的客人有不同的饮食风俗、宗教信仰和习惯等。饮什么酒，在调酒时用什么辅料都要考虑清楚，如果推荐给客人的酒不合适便会影响到客人的兴致，甚至还有可能冒犯顾客的信仰
英语知识很重要
首先是要认识酒标。目前酒吧卖的酒很多都是国外生产的酒，商标用英文标示。调酒师必须能够看懂酒标，选酒时才不会出差错，因为所有物理性质都一样的酒如果产地不同，口感会大相径庭。而且调酒师经常会遇到客人爆满的情况，此时如果对英文标示的酒标不熟悉，还要慢慢地找，会让客人等得着急。其次，酒吧里的客人经常会有许多外国人，也要懂一些外语。
具备较好的气质
调酒师对身高和容貌有一定的要求，当然也并非要求靓丽如偶像明星，关键是要有由得体的服饰、健康的仪表、高雅的风度和亲善的表情展示出来的个人气质。此外，天生心态平和，喜欢和人打交道对于顺利从业也有很大的帮助。
第2个回答 2010-07-06
长相、除外 （没见过你怎么知道你长啥样？）
身高、学的东西达到条件
学历被我无视了
这是调酒师考试条件 如果没有耐力建议别学
初级调酒师必须具备 出品 花式 理论 果盘 咖啡 茶艺 奶茶 奶昔 等一些必备条件
中级调酒师必须具备以上条件 并获得初级调酒师证书、工作3年以上
高级调酒师必须具备以上条件 并获得中级调酒师证书、工作5年以上 而且要会2门外语（语种不限）并且在市级调酒比赛中获得前三名 年满23周岁 或者同等行业做出贡献的调酒师
调酒师技师必须具备以上条件 并获得高级调酒师证书、工作3年以上 省级比赛中获得前三名 或者同等行业行为对行业有贡献者、具有调酒考评资格 了解法律常识 （法律不解释）
调酒师 高级技师 为国家特批人员 （不解释）
这些是我上课学到的 好几年前的东西了 有点不完整
现在调酒师考试没这么麻烦 反正你不是真材实料 没有老板会喜欢
在很多老板的印象里 调酒师就是这样考试的
您现在在餐厅工作 建议您多看看酒 多记点东西
比如酒的产地 口感 色泽 酒精度之类的
这样有几点好处
1.省的在去学
2.如果您想去学校或者酒吧学习 这样您也有点理论基础
希望我的回答对您有帮助
调酒师俱乐部成员为您解答
第4个回答 2010-07-04
条件都没什么问题,关键要有强烈的学习心态
你做过吧台工作,学起来应该很快,在看你要学习的是,花式调酒还是英式调酒
有两种办法可以去学
1.找个酒吧上班那里有很多调酒师,技术也各不同,你可以向他们请教.不用花钱,还可以赚钱.只要你努力学习也很快,要看你自己
2.找个培训班,学习.你需要付出的就是金钱.效果的好坏,要看你的付出与努力自己,还有老师教学!
我比较推荐第一点.因为在学校学出来没什么工作经验,工作也不好找,还有人际关系,而且还花了大量的钱,
英式调酒,比较简单,多会一些配方,工作经验有些,就行了
花式调酒,你就要多花些时间去练,可不是2.3个月就行的哦,要坚持
别人都说在学校学的可能快些,其实我觉得,只要在外面工作,利用休息时间多努力,多看些专业调酒书,多向你的前辈请教花式动作,一样可以达到那个效果,而且实际操作经验还丰富,但是要有决心,不要半途而废!不断提升自己的专业知识与技能.对新手来说工作中,你会有很多老师,三人行,必有我师.虚心的向别人请教,这是很重要的
希望你是个努力学习永不言弃孩子!