很高兴回答这个问题。你喜欢的家乡小吃是什么?我是湖南人,家乡小吃很多,非常好吃。我喜欢的家乡小吃当属常德牛肉米粉,还有长沙臭豆腐和长沙糖油粑粑,下面分享给大家
常德牛肉米粉,味道鲜美,香滑不油,米粉色泽晶莹,牛肉鲜嫩,醇香扑鼻,垂涎生津,米粉筋道爽滑,让人越吃越想吃。
米粉是用本地大米,经过特殊工艺加工而成,洁白圆润,细长柔韧,只要用开水烫热,加上佐料,加入牛肉原汤,浇上浇头即可食用,风味绝佳。牛肉是大厨经过精心烹饪而成,香辣可口,香味醇厚,越嚼越香。汤是用牛肉和牛筒子骨,加入独特的香料熬制而成的原汤,香味浓郁。本地人早歺的首选就是常德牛肉米粉,忙碌的一天就是从嗦上一碗米粉开始的
长沙臭豆腐闻名全国,基本上全国各地都有售卖。长沙臭豆腐闻起来稍臭,吃起来特香,深受人们的喜爱,只要吃上一口,独特的风味立马冲击你的味蕾,吃了还想吃,根本停不下来
长沙臭豆腐是用老豆腐,经过特制的卤水,也就是通常所说的臭水浸泡而成,颜色发黑,有一股淡淡的特殊臭味,正是这股特殊的臭味,才深受人们的厚爱。浸泡好的臭豆腐干还要进行油炸,炸至浮出油面,两面略鼓起就可以出锅了。这时候拿上一根筷子,将臭豆腐中间插一个孔,方便入味。另外用一个碗,放入姜末,蒜泥,小米椒粒,香菜末,盐,味精,生抽,香醋,红油,芝麻油搅匀成酱汁。此时夹起一块臭豆腐,蘸上酱汁,就可以狠狠地享用了,哈哈,别提有多美味了
长沙糖油粑粑,是用糯米粉加入适量清水揉和成团,分成小剂子,先搓成圆形,然后压扁成粑粑,锅里放入适量油,待粑粑两面煎成金黄色,此时倒入事先准备好的红糖水(不要用白糖水),锅里的油马上与红糖水融合,不断地起泡,这时用锅铲不停地翻动,让每个粑粑均匀地裹上糖浆,粑粑会逐渐变软,上色,变得油光发亮,就可以出锅享用了。夹上一块糖油粑粑,先舔上一口,再迫不及待地塞入嘴中,一边咬咬咬,一边舌头不停搅动,翻滚,那种香甜软糯的感觉,真是太享受,太美味了
以上就是我喜欢的家乡小吃,如果喜欢我的回答,请关注我。欢迎写评论,共同探讨。欢迎转发,收藏和点赞