千万不能一起吃，芹菜的“死对头”有哪些呢？
- 芹菜中含有不少胡萝卜素，食用可以改善皮肤粗糙，增强肌肤弹性，并且在高温加热情况下加入适量的醋，会作用于胡萝卜素，导致胡萝卜素分解，降低生菜的营养价值。同时高温和醋会促进叶绿素的分解，导致芹菜变黄，影响食欲。
2.寒性食物
芹菜性质寒凉，食用会产生较大的寒气，容易作用于肠道中，增强肠道的滑利作用，若是吃的时候再食用一些寒性的食物，肠道滑利性更强，很容易影响正常的排便情况，对身体健康不利。 常见的寒性食物有：秋葵、桑葚、茭白、螃蟹、生蚝、蛤蜊、菱角、苦瓜、茄子等。
3.富含胶质的食物
芹菜属于寒凉食物，其中含有不少水分，食用可以促进肠胃蠕动，有利于排便，再食用一些富含胶质的食物，胶质会在肠道的内部形成一层胶质膜，肠道的滋润性更强，会影响肠道的正常功能，出现排便次数增加的情况，不利于身体健康。 常见的富含胶质的食物有：柿饼、西红柿、杏、黑枣、火龙果、雪莲果、无花果等。
4.富含胡萝卜素的食物
由于芹菜的胡萝卜素含量并不低，本身就不适合多吃，如果与其他富含胡萝卜素的食物一起食用，会导致体内大量的胡萝卜素蓄积，出现皮肤发黄的情况。 常见的富含胡萝卜素的食物有：胡萝卜、南瓜、西红柿、柿子、圣女果、草莓等。
分享个好吃简单的菜谱。
芹菜肉丝
食材：牛肉、盐、山芋粉、酱油、芹菜。
做法：
1、洗净牛肉，切丝，倒入适量盐，山芋粉，酱油。分三次投放，每次少量放入，用手抓匀，牛肉会鲜嫩些。
2、芹菜切段。建议切之前要把芹菜用刀面拍一下，可以保护芹菜纤维。
3、起锅热油，见热倒入肉丝，大火爆炒。见快要熟时，将肉丝装起。
4、另起油锅，倒入芹菜快炒，闻见香味，再倒入肉丝，翻炒片刻，使芹菜肉丝的味道融合后。
关火，撒入切好的红辣椒丝，装盘即可。
炒芹菜豆腐干
食材：芹菜、豆腐干。
调料：姜汁、姜、白砂糖、盐、味精、花椒、豌豆淀粉、花生油。
做法：
1、清洗干净豆腐干，切条，洗净芹菜之后切段，入沸水锅中焯一下捞出；
2、之后将花椒浸泡在热水中，制成花椒水；
3、锅内加花生油烧热，放入姜丝炝锅，入豆腐干炒透；
4、再下入芹菜段及其他调料，旺火炒至嫩熟；
5、加味精，勾薄芡，淋明油，出锅装盘。
芹菜是国人常吃的一种食物，对于芹菜爱好者来说，无论是在家里还是在外面，都会点一盘吃了嘴巴才过瘾。芹菜不仅营养丰富，而且还有一定的药用价值。所以芹菜是食药兼顾的食材，但是，不要和这些“冤家”一起食用。
芹菜在经过肠道消化之后，会产生木质素以及肠内脂的物质，这类物质是一种抗氧化剂，能够抑制肠道内细菌产生的致癌物质。芹菜有清热解毒的功效，当肝火旺盛，口干舌燥的时候，可以吃些芹菜。含有丰富的钙，铁，钾，可以起到平肝降压、镇静等作用，但当你吃芹菜的时候要特别注意，这些食物吃在一起，会有中毒的可能。
芹菜
1、鸡肉。芹菜是属凉性的，鸡肉的话是属于热性的，因此两种食物相加一起食用的话，会造成我们身体不必要的负担，也容易出现呕吐或者是消化不良的反应。因此，我们在食用芹菜的同时一定不要再去食用鸡肉。相反，食用鸡肉时也不要再去食用芹菜啦。
芹菜
2、兔肉。兔肉不但营养丰富，而且是一种对人体十分有益的药用补品。俗话说，“飞禽莫如鸪，走兽莫如兔”。 但是芹菜不能和兔肉混合在一起食用，一起吃会引起肠胃功能紊乱，而致腹泻。所以，为了我们的身心健康，一定要注意哟！
芹菜
3、醋。芹菜和醋不能在一起炒食。醋里面所含的醋酸是弱酸且浓度低，用来凉拌时不会破坏芹菜中的营养成分，但是炒菜时就不一样了，芹菜在加热过程中，里面的营养物质和叶绿素会被醋酸破坏，而且芹菜和醋在一起吃也会损伤牙齿。因此炒芹菜时最好不要放醋。
芹菜
4、芹菜与蚬、蛤、毛蚶、蟹不能共食：蚬、蛤、毛蚶、蟹等体内皆含维生素B1分解酶，此酶加热后虽然也会失效，但人们在食用海鲜时，喜欢生吃，或只用开水烫一烫。这些蛤贝体内的维生素B1分解酶并未失活，若与芹菜同食，可将其中的维生素B1全部破坏。但此酶遇酸会减弱其分解能力，所以进食蛤、贝、生鱼等，适当加醋，可以保护维生素B1。
芹菜是中高纤维的食物，经过肠道消化知乎就会产生一种木质素的物质，可加速粪便在肠内的运转时间，排除体内毒素，还有利于安定情绪，消除烦躁。还能避免皮肤苍白、干燥、面色无华，而且可使目光有神，头发黑亮另外因芹菜本身是生长在地里的，因接触的阳光的光合作用最多的就是芹菜叶，所以叶中含有的叶绿素比茎中含量高。