鸡蛋酱怎么炒

Question

如题所述

Answer 1

准备炸鸡蛋酱所需食材用料

【主料】鸡蛋2个、东北大酱（豆瓣酱）100克（可根据自己的口味添加或减少）。

【辅料】食用油适量、小葱一棵

1.首先将准备好的两个鸡蛋打入碗中，用筷子将其搅拌成蛋液待用；小葱清洗干净切段待用。

2.炒锅洗净，置于火上烧干水分。炒锅中放入食用油，热锅凉油下入鸡蛋。下面重点来了，倒入鸡蛋液之后用筷子快速地顺着一个方向搅散。

3.将鸡蛋快速搅散之后，鸡蛋也差不多成型了，这个时候倒入到东北大酱（豆瓣酱），转小火快炒，炒到隔壁老王都忍不住流口水。

4.接下来放入切好的葱花翻炒均匀即可。用这种方法炸出来的鸡蛋酱拌啥啥好吃蘸啥啥好吃。

烹饪小技巧1.可能很多人都会做鸡蛋酱，并且有自己的制作方法和喜好。但有一点要注意想要鸡蛋酱做的好吃漂亮，鸡蛋不能炒成大块，将鸡蛋迅速的搅散第一入味，第二2个鸡蛋能炒出4个鸡蛋的量。2.炸鸡蛋酱的时候，因为大酱本身就很咸了，所以制作的时候就不要加食盐了；可以根据自己的口味添加少许的白糖来调味。3.炒鸡蛋的时候油不要太少，太少的油做出来也不好吃，但也要注意不能太多，太多了就油腻了。

Answer 2

酱怎么炒把鸡蛋打入锅内，借料倒上一代。香，其酱少许水，铁路即可食用。鸡蛋酱味儿鲜美，颜色又正。

Answer 3

鸡蛋酱是一种熟制调味酱，也称鸡蛋炸酱。主料为鸡蛋、东北大酱和葱花或尖椒。 鸡蛋酱与大豆腐，干豆腐，米饭，面条，馒头等主食的搭配。鸡蛋一个搅拌好、葱末、姜末、辣椒钉、油、大酱；炒锅油烧开放入配料翻炒几下，到入大酱，再炒2－3分钟，盛出即可。