蒸蛋羹，又名蒸鸡蛋糕，可说是大江南北、人见人爱的快手美味早餐。蛋羹不仅好吃易做，只是用极少的油，简单的蒸制，热量不增加，营养流失少，而且特别易于消化。。。那又嫩又滑、入口似乎就能含化的鲜美口感真是让人魂牵梦萦。 蒸蛋羹可以是道快手营养早餐，也可以是道宴客菜，更可以是道高营养，低脂肪的延缓衰老菜。
最近朋友问我西兰花除了炒着好吃，还有其他的烹饪方法吗？其实用西兰花蒸蛋不仅好看，而且味道非常鲜美，有兴趣的小伙伴可以尝试做一下。接下来小编就和大家分享一下西兰花蒸蛋羹的做法，希望能够帮助到有需要帮助的朋友们。
材料
编辑
鸡蛋3个、西兰花50克、胡萝卜20克
做法1、西兰花分小朵，洗净，放入滚水中焯烫至熟，捞出，沥干水分，拌上少许生粉，装入容器中。
2、鸡蛋搅打均匀，加入150ml水拌匀，撇去表面的小泡沫。
3、将蛋液倒入放有西兰花的碗中，入锅蒸约15分钟，取出。
4、胡萝卜去皮擦丝，放入滚水中氽烫，捞出沥干水分。
5、将生抽、蚝油、香油拌匀制成调味汁，淋在蒸好的鸡蛋上，搭配上胡萝卜丝即可。
以下是做法：
1.
准备好鸡蛋三个，西兰花两小朵
2.
首先将鸡蛋敲在碗里，加点盐调味然后搅打
3.
再加半碗温水搅拌均匀
4.
然后用筛子过筛掉泡泡
5.
过筛好的鸡蛋液，没有了泡沫
6.
分装在炖盅里面，每碗加小半勺猪油
7.
然后将炖盅移至炖锅中，盖上保鲜膜，隔水蒸制10分钟
8.
在蒸制鸡蛋的过程中，将西兰花剪碎
9.
10分钟后，将西兰花碎均匀的撒在鸡蛋羹上面
10.
然后盖上保鲜膜继续蒸制3分钟
11.
蒸好后，浇上少许生抽和香油即可
1.将鸡蛋液过筛是为了蒸出的鸡蛋更加细嫩
2.盖保鲜膜有效防止水蒸气进入鸡蛋羹里面
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
第1个回答 2021-01-04
【西兰花蒸蛋】适合七个月以上宝宝
第2个回答 2021-01-17
西兰花分小朵，洗净，放入滚水中焯烫至熟捞出，沥干水分，拌上少许生粉，鸡蛋搅打均匀，加入150ml水拌匀，撇去表面的小泡沫。将蛋液倒入放有西兰花的碗中，入锅蒸约15分钟，取出。将生抽、蚝油、香油拌匀制成调味汁，淋在蒸好的鸡蛋上
第3个回答 2021-01-15
西兰花改刀成小块，放入沸水中焯水捞出备用；鸡蛋打入碗中，加入适量的食盐和清水搅打均匀，过一遍细筛，大火把水烧开后把鸡蛋液放上去蒸8~10分钟，焖5分钟取下来，把西兰花摆上去，淋上生抽和香油，撒上葱花即可。
第4个回答 2021-01-14
西兰花焯水以后剁碎，然后放在鸡蛋液里面，再放上足够的温水，在蒸锅里面十五分钟就可以了。
相似回答