黄豆芽是我们餐桌上很常见的食材，它口感爽脆，很好吃。黄豆芽的营养也是很丰富的，它含有膳食纤维、胡萝卜素、维生素、锰、铜、钙、铁、锌、钠、磷、蛋白质等多种对人体有益的营养成分，它有着护发和清热利湿的功效
黄豆芽的做法有很多种，可以煮汤，可以炒和凉拌，我比较喜欢做培根豆芽卷、韭菜肉丝炒黄豆芽、菠菜拌黄豆芽，它们做法简单省事
下面我分享一下它们的做法，希望对您有所帮助！
【培根黄豆芽卷】
培根解冻，黄豆芽洗净备用。取一碗，碗中倒入番茄酱、蒜蓉辣酱，放入一些食盐和白砂糖，搅拌均匀备用
锅中倒水，将水烧开后放入黄豆芽，将其焯熟后捞出沥干水分。将培根铺在案板上，放入黄豆芽，将其卷成卷，卷紧后用牙签固定
锅中倒入一点油，将油烧热后放入卷好的培根卷，小火将培根卷煎至变色，煎熟后即可出锅摆盘，淋上调好的酱汁即可
【韭菜肉丝炒黄豆芽】
韭菜摘好后切段，生姜切丝，葱切葱花，大蒜切末，猪肉切成肉丝，黄豆芽洗净备用
起锅烧油，将油烧热后放入葱姜蒜炝锅煸炒出香味，炒出香味后放入肉丝，倒入料酒，将肉丝炒至变色后，放入黄豆芽，淋上一些米醋，将黄豆芽炒得有些发软后放入韭菜，倒入酱油，放入食盐和一些十三香，将食材炒熟，最后放入一些味精调味，翻炒均匀后即可盛出摆盘
【菠菜拌黄豆芽】
菠菜和黄豆芽洗净，将菠菜切掉老根后切段备用
锅中倒水，将两种食材放入沸水中煮熟，将其煮熟后捞出沥干十分，放入碗中，碗中放入食盐和白砂糖，倒入米醋和香油，将其搅拌均匀后摆入盘中即可
简单好吃又营养的菠菜拌黄豆芽就做好了，大家可以尝试制作一下
大家如果在制作的过程中遇到什么问题或者不同的做法，欢迎大家在评论区留言讨论！
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
第1个回答 2021-01-12
豆芽汤、肉炒豆芽等。豆芽汤是用干的小鱼干煮出高汤，然后加入豆芽大葱再煮5分钟即可，是一种很好的解酒汤。肉炒豆芽是大蒜生姜炝锅，下肉丝煸炒至变色后加入黄豆芽大火翻炒5分钟后，加入醋和少量的酱油即可。
第2个回答 2021-01-11
黄豆芽做菜有辣炒黄豆芽，黄豆芽炖猪皮，凉拌黄豆芽，油豆腐炒黄豆芽，榨菜黄豆芽炒肉丁，干煸黄豆芽等很多的做法。
第3个回答 2021-01-11
黄豆芽做法有很多，比如凉拌黄豆芽、清炒黄豆芽、黄豆芽炒粉丝、黄豆芽炒肉、黄豆芽菌汤、醋溜黄豆芽等！
第4个回答 2021-01-10
首先挑好优质黄豆 ，放入热水中浸泡，然后放在温度适宜的环境中 ，当黄豆发芽之后 ，用清水洗净 ，除去多余的黄豆皮 ，然后加入肉丝爆炒即可
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