首先选择干辣椒做为原料比较好，其次，等油烧热了再下辣椒，让辣椒迅速受热膨胀，这样可以保持长时间的酥脆，下面介绍做法：
准备材料：盐一小勺、油适量、干辣椒10个
制作步骤：
1、准备好干辣椒，每只按三等份切开
2、切成如图大小
3、煎锅倒入适量油，烧至冒烟
4、待油锅冒烟后关火，等油温稍稍下降后，将干辣椒放入油锅中炸，用筷子
5、干辣椒在油锅中迅速膨胀，然后沥油起锅，撒上少许盐，即可食用
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首先选择干辣椒做为原料比较好，其次，等油烧热了再下辣椒，让辣椒迅速受热膨胀，这样可以保持长时间的酥脆，下面介绍做法：
准备材料：盐一小勺、油适量、干辣椒10个
制作步骤：
1、准备好干辣椒，每只按三等份切开
2、切成如图大小
3、煎锅倒入适量油，烧至冒烟
4、待油锅冒烟后关火，等油温稍稍下降后，将干辣椒放入油锅中炸，用筷子
5、干辣椒在油锅中迅速膨胀，然后沥油起锅，撒上少许盐，即可食用