开个特色小吃店要具备：餐饮服务许可证、工商营业执照、国税、地税。
一、办理租赁合同登记 ， 负责单位：房地产租赁管理所
1、出租方：
（1）房产证原件
（2）个人身份证证明
（3）《××市房地产租赁合同》一式四份
（4）计生证明（除本市户口外）
2、承租方：个人身份证明（营业执照、组织代码证、法人代表身份证，加盖公章）2）计生证明（除本市户口外） 备注：
（1）个人出租或承租要亲自到场签名，否则要办理公证委托，单位的法人签署租赁合同后不能亲自到场办理的，可写委托书并签名盖公章，受委托人要验身份证原件及复印件。
（2）登记手续费：A、房屋综合税：非住宅—租金≤1000元，按6%征收；租金≥1000元，按14%征收；住宅—租金租金≤1000元，按4%征收，1000元以上（含1000元）2000以下，按6%征收，2000元以上（含2000元）按8%征收。 B、合同印花税：双方各交合同总租金的千分之一.
二、核名， 负责单位：工商所，需要资料：
（1）法人代表身份证原件及复印件
（2）租赁合同登记证明复印件
（3）《个体工商户预先核名申请书》一份
三、餐饮服务许可证（申请项目：甜品） ， 负责单位：卫生监督所，需要资料：
（1）《餐饮服务许可证》申请书
（2）《名称预先核准通知书》复印件
（3）经营场所租赁合同原件及复印件
（4）负责人的身份证原件及复印件
（5）委托书以及委托代理人或者指定代表的身份证复印件（ 6）专职或者兼职食品安全管理人员的身份证复印件（健康证）
（7）食品安全管理制度
（8）餐饮服务经营场所平面图、设备布局和卫生设施等示意图
四、工商营业执照 负责单位：工商所，需要资料：
（1）个体工商户开业、变更申请登记表一份
（2）租赁合同登记证明复印件
（3）法人代表身份证原件、复印件，1寸免冠近照；计划生育证明原件、复印件
（4）场地租赁合同原件、复印件
（5）产权证明复印件、村委会证明或单位证明
（6）餐饮服务许可证原件、复印件
五、国 税 负责单位：国税分局，需要资料：
（1）《国税税务登记表》一式两份
（2）《纳税人税种登记表》一式两份
（3）《委托缴税协议书》（分电话语音报税和非电话语音报税户）一式三份
（4）工商营业执照副本原件及复印件一份
（5）法人代表身份证原件及复印件；1寸免冠近照两张
（6）用法人代表姓名开户的银行活期存款帐户 7）注册地址和经营场所证明
六、地税负责单位：地税分局 ，需要资料：
（1）《税务登记表》一式两份
（2）《委托缴税协议书》（分电话语音报税和非电话语音报税户）一式三份
（3）工商营业执照副本原件及复印件一份
（4）法人代表身份证原件及复印件，1寸免冠彩照两张
（5）用法人代表姓名开户的银行活期存款帐户
（6）注册地址和经营场所证明