山药可以和海带一起炖吗

Question

如题所述

Answer 1

可以一起炖山药海带排骨汤，具体做法如下：

准备主料：排骨2斤、山药500克、海带300克、香菇3朵。

准备辅料：枸杞10克、薏米仁10克、料酒5毫升、花生油10毫升、盐10克、橘子皮1小块、八角1颗、香叶2片、葱1颗、生姜1个、红枣2颗、桂圆3颗、桂皮1小块、花椒3克。

1、排骨浸在凉水中，排出血水。

2、锅内加姜片，料酒，烧热，未开时入排骨，水开后煮出血沫，捞出备用。

3、锅烧热加花生油、葱、姜爆香，倒入排骨翻炒，外皮微变色后加入香叶、八角、花椒、薏米、桂皮、橘皮翻炒，倒入热水，水开后加枸杞、桂圆、红枣。炖煮45分钟，喝汤就多加一些。汤熬煮的过程中会产生浮沫，需要手动撇出。

4、肉炖的软烂后，加入盐和配菜，不喜欢吃绵绵山药的，可以适当减少炖煮时间。

5、继续煮25分钟，香喷喷的山药海带排骨汤就做成了。