洗花甲怎么洗干净

Question

如题所述

Answer 1

花甲清洗干净的小技巧：

第一种小技巧：

第一种方法是针对于那些时间有比较多的小伙伴，将花甲买回家后，我们小伙伴必须将花甲放进清水中，同时添加一小勺的食用盐给它搅拌均匀后，再放进一些铁制品，也可以是钉子也可以是小剪刀或者是水果刀这些。用这一个方法来对花甲清除很多泥沙所必须的时间是相对比较久的，一般也就是必须三到四个小时。

第二个小技巧：

也就是将买回来的花甲放进盆中，再往盆中加入适量的温开水，切记了，是温开水不是热水。要是是热水的话会直接将花甲给烫熟了，进而导致花甲里面的泥沙根本无法排出，并且温水开的水温在十五度到二十五度之间，也不需要太多，将花甲放在温开水中浸泡过一段时间，我们小伙伴会发现花甲已经全部张开了嘴，并且开始疯狂地吐出花甲里面的泥沙了。

第三个小技巧：

第三种小技巧是针对没有时间或者是时间相对比较急迫的小伙伴，好比如说饭馆通常都会采用这一种方法，也就是直接对花甲进行一个焯水的处理。也就是把已经准备好的花甲直接放入冷水中，并且开小火慢慢加热，随着水温持续的上升，小伙伴们也可以看到花甲慢慢张开嘴并且吐出花蛤里面的沉淀物；，当花甲被焯水到水温略微开始沸腾的时候，就可以将花甲从锅中捞出，并且控干水分来食用了，这一种方法是最直接也是最快的。

用焯水的方法对花蛤除去沉淀物是非常快的，但是这种方法也有一个缺点，也就是会使花甲的味道被冲淡了。

第四种小技巧：

最后一种小技巧是菜卫卫最喜欢也是最常用的方法，这种方法也可以使花甲吐沙速度很快，并且吐得很干净，同时也不会影响花甲的味道，也就是将买回来的花甲放进盆中后，我们小伙伴们要添加也可以适量的清水，再添加入一勺食用盐；除了添加食用盐以外，我们小伙伴们还要添加这三种东西，那便是辣椒面、白醋、食用油，往装有花甲盆中添加这几种东西，能促进花甲的器官功能受到很强刺激性，进而可以促进花甲疯狂吐沙；用这一个方法清除花甲的泥沙，一般只必须五分钟上下的时间就可以了。

Answer 2

花甲作为很多人喜爱的一种海鲜食品，坚硬的甲壳里面含有很多泥沙，洗起来也很费劲。这种生活在浅水区的软体动物，若只是用清水冲刷是洗不干净的，那要如何清洗，才能让花甲快速吐沙？这就是今天小编要给大家分享的内容，教大家几个清洗花甲的小妙招，让大家都能吃到既干净又肉质肥美的花甲。

准备材料：花甲、食盐、白醋、香油、清水。

盐水浸泡法

首先将刚买回来的花甲放在盆中用细小的流水冲洗几遍，目的是把花甲表面的泥沙先冲干净方便后面花甲吐沙。

其次往盆中倒入适量的食盐和香油，搅动一会后静置两小时左右。利用盐水模仿花甲生长的环境有助于花甲快速张口，而加香油可以隔绝空气与水，失去氧气的花甲会加快呼吸，从而快速吐出沙子。

最后等到花甲的贝壳全部张开后，盆中的水就会因花甲吐出的泥沙变得浑浊，期间可以多换几次水，这样就可以彻底把花甲里的泥沙冲洗干净了。

这样的操作方式用时较长，适合时间充裕的朋友，但可以把花甲清理干净也较省事。

摇晃花甲法

将清洗干净的花甲放入装有清水的盆中，没过花甲即可。然后加入几勺食盐，搅拌使盐融合，用另一个容器将花甲盖住，快速来回摇晃装有花甲的容器，大力的摇晃会是花甲出现眩晕的状态，接着花甲会疯狂吐沙，多重复几次，再用流水将花甲清洗干净即可。

此方法用时较短，如果时间比较着急，就可以用摇晃花甲的方式快速吐沙了。

白醋清洗法

首先将去完泥土的花甲放入盆中，换上干净的清水，倒入适量的白醋后搅拌几下，静置一到两小时后换盆清水，用手搓洗花甲。花甲在这种酸性物质的水中无法适应而感到呼吸困难，这时便会快速吐出沙子，最后用细小的流水冲洗干净，捞出后控干水分就可以了。

高温冲洗法

首先用盐水将花甲表面的泥沙冲洗干净，然后将花甲倒入烧开的热水锅中，利用高温将花甲壳打开，再将全部开口的花甲捞出用凉水冲洗，这时开口的花甲遍能很好的清洗掉里面的沙子了。

此方法较在清洗的时候要一个一个地冲洗干净，虽然比较费事，但高温也可确保花甲的沙子和细菌清洗的更干净。

流动清水法

利用流动的清水模拟花甲生存的环境，让花甲适应呼吸慢慢吐沙，从而将花甲清理干净。

此方法用时较长，但省事省力。

冷冻清洗法

将刚买回来的花甲冲洗干净后沥干水分，放入冰箱中冷冻，待半小时后取出花甲多清洗几遍，这时的花甲因低温刺激就会自动张口吐沙，最后用流水冲洗干净即可。

冷冻的方式能更便捷的处理花甲中的泥沙，花甲也不会被冻死，此方式可放心操作。

生活中有很多食材都是用食盐浸泡来杀菌消毒的，但不是所有食材都只能用食盐清洗的，正如花甲仅用食盐是清洗不干净的。要想清洗好花甲并不是件复杂的事，只要用对方法，花甲便会自己开口吐沙，最后仔细地将花甲中的泥沙和细菌处理干净，便可放心食用。本回答被网友采纳