土豆凉粉是怎么做的请告诉我？

Question

如题所述

Answer 1

主料
土豆淀粉1碗
水5碗
辅料
老抽1勺 生抽3勺 辣椒1个 小蒜8瓣 鸡精少许 盐少许 芝麻油2勺 香醋4勺
土豆凉粉的做法步骤
1土豆淀粉1碗
2水5碗
3把水和土豆淀粉倒入锅内
4搅拌均匀开中火煮，️一定要搅拌均匀了再开火
5煮至粘稠状态转小火
6一直搅拌煮至透明状态关火
7装入容器，晾凉后放入冰箱冷藏
8香菜和蒜切末，辣椒切成椒圈放入碗中
9倒入酱油芝麻油和醋，放入鸡精和盐拌匀备用
10把凉粉取出
11先把黄瓜切成丝铺在盘底，再把凉粉切条放入盘中，浇上调味汁即可
小窍门
淀粉入锅后要搅拌均匀再开火。
开火后要一直搅拌至最后盛出，中途千万不要停
由于凉粉需要时间晾凉，一定要提前做，可以头天晚上做了，第二天早上吃，或是早上做下午吃
如果觉得调味汁不够可以加入一些凉白开

材料：湿土豆粉 180克、榨菜1小碗、香菜、香葱

调料：油辣椒、酱油、醋、糖、香油、花椒、盐

做法
1、准备好材料和调料。榨菜切碎，香菜和香葱切小段；

2、水开后，土豆粉煮2－3分钟即可；

3、捞起来，拌上调料，撒上榨菜末、香菜和香葱段就好了。

Answer 2

土豆粉凉粉属于凉菜/拌菜，主要原料是土豆、黄瓜，口味是酸辣，工艺是拌，难度属于中级。
土豆凉粉的做法详细步骤
步骤一、100克淀粉+100克水，搅匀。
步骤二、从开始加热，就用勺子不停地搅拌。防止糊锅。
加热到淀粉由白色便至半透明，冒泡为止，关火。
倒入一个容器里，晾凉，放入冰箱冷藏室3-5小时。

步骤三、准备一个盆，放入冰水，上面放一个漏勺或笼屉，必须有大一点的圆孔。
把煮熟的淀粉，放入漏斗里。
步骤四、用勺子把煮好的淀粉，从圆孔里压下去。
步骤五、成了一个个类似于蝌蚪的小颗粒，多过几次冰水。
一个个晶莹剔透，放上黄瓜丝、盐、生抽、醋、芥末油搅拌均匀即可。

Answer 3

土豆凉粉不太清楚，土豆粉大概知道。
土豆粉就是把土豆攃成泥，然后放水里洗一洗，要一直洗到没有淀粉，然后把土豆泥放进细纱布中挤出水分，洗好的淀粉水沉淀一天，第二天把上层的水倒掉，然后下面的沉淀晒干，晒干后像和面那样就行了，切成条。