千层马蹄糕可以用红糖代替吗

Question

如题所述

Answer 1

千层马蹄糕可以用红糖代替。千层马蹄糕用白糖，因为是千层马蹄糕，肯定是两种颜色来区分层次，故此行内所做的是一层朱古力色，也有用橙汁做成橙色，另一层是奶白色，用牛奶或炼乳调制，橙色与白色肯定用白糖才能突出它们的原色，如果用红糖或者片糖就会混色。所以做千层马蹄糕一定是用白糖。

千层马蹄糕介绍

千层马蹄糕是一种广东省，福建省福州及闽南地区的传统甜点小吃。相传源于唐代，以糖水拌合荸荠粉蒸制而成。荸荠，粤语别称马蹄，故名。色泽黄白相间，呈半透明，可折而不裂，撅而不断，兼备，味极香甜。千层马蹄糕口感甜蜜，入口即化。

千层马蹄糕是广东传统美食点心，它的主要是用马蹄粉、椰浆纯牛奶和黄片糖制作而成，过程并不复杂，千层马蹄糕晶莹剔透，爽滑不腻，老人小孩都喜欢，也是广东早晚茶必点的点心。