很多人在日常生活当中，都特别喜欢吃韭菜盒子。因为韭菜盒子，要比馒头的口感好，并且有馅料。但是自己在家做韭菜盒子的时候，要想让韭菜盒子的面，变得松软，也是需要掌握一些方法的。例如在选择面粉的时候，高筋，中筋，低筋面粉都是可以选择。并且如果家中只有低筋面粉的话，在使用的时候，可以适量的加一些鸡蛋和面粉，充分融合在一起。
在和面的过程中，让鸡蛋和面粉，充分地融合在一起，就能够让面皮儿，更加有韧性。在制作的过程中，也不会出现破裂的情况。在和面的时候，一定要用开水烫面，这个步骤，是非常重要的。用开水烫面，能够有效的提升，韭菜盒子的口感。并且如果不烫面的话，韭菜盒子如果放凉之后，面皮会特别的硬。
烫面之后，即使将韭菜盒子，放置一段时间，表皮仍然不会有过硬的情况，吃起来也特别的酥软。在烫面的时候，手法也是非常重要的，要严格把控水和面粉的比例。面粉的量，一定要比水的量多一些，并且还要在面粉当中，适量的加一些食盐。用筷子不断的搅拌，直到成面絮的状态。
然后再开始用手揉，直到揉成光滑的面团，并且盖上保鲜膜，或者其他的工具，让面醒发一段时间。为了让韭菜盒子的口感更好，在和面的过程中，还可以适当的放一些猪油。因为猪油属于动物油脂的一种，能够很好的出现起酥的效果。所以制作出来的韭菜盒子，也会更加的松软可口。在搅拌面絮的过程中，一定要顺着一个方向，顺时针或者逆时针，快速搅拌。并且在做韭菜盒子的时候，如果不想让口感过腻的话，最好选择用平底锅煎，不要用油炸的方式。
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
第1个回答 2022-04-20
在和面的时候要用温水和面，使用的面粉是中筋的面粉，这样的话做出来的是比较松软的，味道是比较好的。
第2个回答 2022-04-20
最好要加一些高筋粉。在揉面的过程中，力道一定要适中，把它揉成一个圆团。
第3个回答 2022-04-20
在和面的时候应该要加入一定的面粉，并且要用温水来和面，才能更加松软。
第4个回答 2022-05-08
很多人在日常生活当中，都特别喜欢吃韭菜盒子。因为韭菜盒子，要比馒头的口感好，并且有馅料。但是自己在家做韭菜盒子的时候，要想让韭菜盒子的面，变得松软，也是需要掌握一些方法的。例如在选择面粉的时候，高筋，中筋，低筋面粉都是可以选择。并且如果家中只有低筋面粉的话，在使用的时候，可以适量的加一些鸡蛋和面粉，充分融合在一起。
在和面的过程中，让鸡蛋和面粉，充分地融合在一起，就能够让面皮儿，更加有韧性。在制作的过程中，也不会出现破裂的情况。在和面的时候，一定要用开水烫面，这个步骤，是非常重要的。用开水烫面，能够有效的提升，韭菜盒子的口感。并且如果不烫面的话，韭菜盒子如果放凉之后，面皮会特别的硬。
烫面之后，即使将韭菜盒子，放置一段时间，表皮仍然不会有过硬的情况，吃起来也特别的酥软。在烫面的时候，手法也是非常重要的，要严格把控水和面粉的比例。面粉的量，一定要比水的量多一些，并且还要在面粉当中，适量的加一些食盐。用筷子不断的搅拌，直到成面絮的状态。
然后再开始用手揉，直到揉成光滑的面团，并且盖上保鲜膜，或者其他的工具，让面醒发一段时间。为了让韭菜盒子的口感更好，在和面的过程中，还可以适当的放一些猪油。因为猪油属于动物油脂的一种，能够很好的出现起酥的效果。所以制作出来的韭菜盒子，也会更加的松软可口。在搅拌面絮的过程中，一定要顺着一个方向，顺时针或者逆时针，快速搅拌。并且在做韭菜盒子的时候，如果不想让口感过腻的话，最好选择用平底锅煎，不要用油炸的方式。
在和面的过程中，让鸡蛋和面粉，充分地融合在一起，就能够让面皮儿，更加有韧性。在制作的过程中，也不会出现破裂的情况。在和面的时候，一定要用开水烫面，这个步骤，是非常重要的。用开水烫面，能够有效的提升，韭菜盒子的口感。并且如果不烫面的话，韭菜盒子如果放凉之后，面皮会特别的硬。
烫面之后，即使将韭菜盒子，放置一段时间，表皮仍然不会有过硬的情况，吃起来也特别的酥软。在烫面的时候，手法也是非常重要的，要严格把控水和面粉的比例。面粉的量，一定要比水的量多一些，并且还要在面粉当中，适量的加一些食盐。用筷子不断的搅拌，直到成面絮的状态。
然后再开始用手揉，直到揉成光滑的面团，并且盖上保鲜膜，或者其他的工具，让面醒发一段时间。为了让韭菜盒子的口感更好，在和面的过程中，还可以适当的放一些猪油。因为猪油属于动物油脂的一种，能够很好的出现起酥的效果。所以制作出来的韭菜盒子，也会更加的松软可口。在搅拌面絮的过程中，一定要顺着一个方向，顺时针或者逆时针，快速搅拌。并且在做韭菜盒子的时候，如果不想让口感过腻的话，最好选择用平底锅煎，不要用油炸的方式。
相似回答