微辣香卤瘦猪肉的家常做法？

Question

如题所述

Answer 1

卤香瘦肉

主料：猪肉1000克 卤汁1000克3人份

辅料：盐5克 红糖20克 酱油10克

 

卤味是大家夏秋季节的常备菜，卤味具有卤味浓郁、口感松软的特点，卤味食品制作简单、成本低、技术含量不高，易学易做。卤好的卤味即可凉拌，也可作为配菜可搭出多种美味佳肴，也是一种懒人菜肴。有点懒的时候卤上一大锅放进冰箱慢慢吃，简单方便。

卤香瘦肉的做法

步骤step

1

备猪肉清洗

步骤step

2

卤汁一盆

步骤step

3

煮锅里倒进卤汁，调点盐，酱油，红糖烧开

步骤step

4

放进猪肉，大火烧开，转中火卤40分钟以上

步骤step

5

卤好的卤肉不要急于出锅，浸在卤汁里浸泡半天，更入味

Answer 2

简介

一家小的、老的都不喜欢吃肥滋滋的肉，如果只卤瘦肉吃起来又会涩涩的，想要吃好吃的瘦肉就取用猪皮来卤肉吧！ 据说猪皮含有丰富的胶原蛋白，卤过的猪皮QQ又弹牙也挺好吃。

材料

猪瘦肉1斤葱5枝姜1块辣椒2根蒜头5瓣猪皮4两飞马大卤包1个盐适量冰糖1汤匙米酒1大匙酱油4大匙

做法

1

葱、姜、蒜、猪皮一并入油锅大火炒至猪皮略焦黄。



2

川烫后的猪肉一并入锅炒。



3

另起一锅水煮滚，再将卤包、冰糖、辣椒、炒好的料一并加入，然后放酱油、盐、米酒。



4

煮滚好转小火卤约1个小时，熄火闷1个小时再卤半小时，即可食用，卤蛋泡冷后放冰箱，隔夜再卤一次会更入味。

Answer 3

选择猪前腿肉。焯水。锅内加油炒糖色。下入葱，姜，八角，盐，料酒。和囟料包。肉入锅中炖，煮一个小时。再泡半个小时。

Answer 4

我觉得这个你可以买那个五花肉，然后炒一下水，放些辣椒，放些卤料，八角桂皮炒果这些，然后放点小尖椒，这样子做出来非常美味又营养，放点蒜一起炒。

Answer 5

猪瘦肉一斤，葱五枝，姜一块，辣椒二根，蒜头五瓣，猪皮四两，大卤包一个，盐适量，冰糖一汤匙，米酒一大匙，酱油四大匙。做法，葱姜蒜，猪皮一并入油锅大火炒至猪皮略焦黄，川烫后的猪肉一并入锅炒。另起一锅水煮滚，再将卤包，冰糖，辣椒，炒好的料一并加入，然后放酱油，盐，米酒，煮滚好转小火卤约一个小时，熄火闷一个小时再卤半小时，即可食用。