酸菜肉片怎么做好吃又简单

Question

如题所述

Answer 1

酸菜肉片，酸爽下饭，做法简单

原料：肉片、酸菜、豆芽、香菜、油、盐、大蒜、芝麻、辣椒粉、料酒、生粉、花椒。

做法步骤：

第1步、肉片加入料酒、盐、生粉腌制片刻。

第2步、酸菜洗净焯水。

第3步、豆芽洗净。

第4步、准备姜葱、辣椒、大蒜、花椒。

第5步、锅中放入适量油烧热后放入姜葱等爆香。

第6步、放入酸菜煸炒。

第7步、放入豆芽煸炒后放入适量水煮开。

第8步、捞出酸菜和豆芽放入碗中留下汤汁。

第9步、下入腌制好的肉片煮开。

第10步、捞出放入酸菜和豆芽碗中。

第11步、放入酸泥、芝麻、辣椒粉、香葱淋入一勺热油。

第12步、成品。

酸菜怎么做好吃又简单：酸菜炒肉 原料：酸菜200克、肉片100克、青红椒少许、油、盐、葱姜、郫县豆瓣酱、糖、料酒、鸡精适量 做法： 1、酸菜泡数小时切丝，肉片用盐、料酒、淀粉抓匀腌15分钟。 2、热锅冷油煸炒肉片变色盛出。 3、再起锅热油爆香葱姜、郫县豆瓣酱，煸炒酸菜2分钟。 4、放肉片、料酒、青红椒丝炒匀。 5、放盐、糖、鸡精调味即可。