麻椒蒸饺的做法，麻椒蒸饺怎么做好吃，麻椒蒸饺

Question

如题所述

Answer 1

主料
麻椒400g
猪肉馅500g
饺子皮500g
调料
食盐适量
生抽2勺
调和油适量
鲜贝露2勺
胡椒粉1勺
芝麻油1勺
鸡蛋1个
姜粉适量
麻椒蒸饺的做法
1.葱花洗净、切碎备用。
2.猪肉馅放入切碎的葱花、一个鸡蛋、适量盐、味精、胡椒粉1勺、生抽2勺、姜粉适量、鲜贝露2勺搅拌均匀。
3.放入香油
4.猪肉馅按一个方向搅拌，搅拌上劲即可。
5.麻椒冲洗干净。
6.麻椒去蒂、去籽
7.带上一次性手套，避免手被辣椒辣到，用刀斩碎即可，不用剁。
8.切碎的麻椒碎和猪肉馅放在一起。
9.放入适量食用油搅拌均匀，锁住水分，口感更佳。
10.取一饺子皮，中间放入肉馅。
11.饺子皮对折，左右手拇指向下压按住饺子的两端，向中间聚拢，捏实。
12.蒸屉刷一层薄薄的食用油。
13.包好的饺子生坯。
14.锅中烧水，水开后放入蒸屉，上汽15分钟即可。