猪肉饺子馅配料表

Question

如题所述

Answer 1

猪肉饺子馅配料表如下：

主料：新鲜猪肉500克、面粉500克、大葱两根。

辅料：熟菜籽油油、盐、花椒粉2克、和面水250克、生抽20克、蚝油10克、鸡精2克、姜20克。

1、把面粉加水和成光滑的面团，盖上醒30分钟。

2、把葱洗净切段、姜去皮切片，猪肉切小块。

3、把猪肉和大葱、姜直接加绞肉机，绞成大葱肉末，也可以自己剁，但大葱和姜一起和猪肉剁比较好一些，特入味，一般大葱和猪肉的比例是3：7。

4、倒出肉泥加五香粉、生抽、蚝油、鸡精、盐拌均匀。

5、加一大勺熟的菜籽油，搅拌均匀以后，切记全程要顺一个方向搅。

6、腌制一会入味，这样好入味，由于新鲜大葱水分比较多，肉泥就不用打水了。

7、把醒好的面团再次多揉揉，搓成长条，分成小剂子压扁。

8、擀成中间厚，边边薄的小饺子皮。

9、加上肉馅，不能加的太多，8分满即可，这样好包，馅多好吃，也不易煮破皮。