刚买的菜板怎么保养好

Question

如题所述

Answer 1

一、新砧板的保养方法
1、目前市场上常见的砧板主要有竹制和木质两种，这两种材质是厨房中常用的砧板类型。新购买的砧板在投入使用前需要适当的处理，以确保其性能稳定和延长使用寿命。
2、在使用新砧板之前，应先将其两面彻底清洗干净，然后用开水烫洗以去除砧板表面的蜡层，这层蜡是用来防止木头开裂的。去除蜡层后，用浓盐水浸泡砧板一天，这样做是为了让木头表面留有盐分，盐的吸潮特性有助于防止砧板干燥和开裂。之后取出砧板晾干，并在砧板表面均匀涂抹一层食用油，待油分渗透后，砧板就可以正常使用了。
二、砧板的正确使用方法
1、在使用砧板之前，先用清水将砧板上的灰尘冲洗干净。
2、使用砧板后，再次用清水冲洗，并使用干净的抹布擦干，然后将砧板吊挂在墙壁上或使用专用的砧板架直立晾干，防止砧板因潮湿而变色或发霉。
3、不要使用清洁剂清洗砧板，因为清洁剂可能会渗入砧板内部，长期使用会导致砧板腐烂，不利于健康。
4、如果砧板处理过油性食物，可以用热水不断刷洗以快速去除油分（但不要使用锅刷）。
5、如果砧板有鱼腥味或其他异味，可以用柠檬和粗盐一起清洗。当砧板出现裂痕或黑点时，应考虑更换。
6、注意不要将砧板放在阳光直射的位置，以避免砧板过度干燥而开裂。
7、如果经常下厨，建议购买两块砧板，分别用于生食和熟食，以减少食物细菌的交叉污染。
以上内容应有助于您更好地了解如何保养新砧板以及如何正确使用砧板，希望这些信息对您有所帮助。