第1个回答 2019-01-09
家里必备的鸡蛋，做法有很多。但水煮蛋、荷包蛋都吃腻了，有什么新吃法吗？
第2个回答 2016-07-30
1.鸡蛋汤：将西红柿洗净，切成片；葱切成葱花备用；鸡蛋磕在碗里，放少量盐，放入料酒，往一个方向搅匀；锅里放少量油，油热倒入西红柿翻炒，加两勺白糖，加入2碗水煮开，放入盐、鸡精调味；将蛋液呈一条细线慢慢倒入沸腾的汤里，哪里有沸点就往那里倒蛋液；倒入少量湿淀粉搅匀，盛入碗中，撒上葱花，淋上香油即可。
2.煮鸡蛋：将新鲜鸡蛋洗净，放在盛水的锅内浸泡一分钟，然后用小火烧开。放入盐加烧开，用勺子背面轻轻将蛋壳敲碎，再放入茶叶、八角、桂皮、酱油、盐、和柑橘皮。煮约1小时，熄火后浸泡至入味即可。
3. 炖鸡蛋：将鸡蛋洗净磕入碗中打散，放入盐、鸡精拌匀。 放入蒸锅中，水开后继续蒸20分钟。 最后放入醋、香油、葱花即可。
4.蛋炒饭：将米饭提前蒸好放凉，滴几滴香油，拌匀。将火腿肠切粒，红萝卜、蒜苔洗净切丁，将鸡蛋打碎搅均，加盐，加一点点水，煎成金黄色得饼切碎，锅里放油，放入火腿肠、红萝卜丁和蒜苔丁翻炒，再放入大米翻炒，最后放入盐、白糖、味精调味即可出锅。
5.鸡蛋饼：将葱洗净切碎，将红萝卜叶洗净切碎，将葱放入面粉盆里，在磕入两个鸡蛋，放入红萝卜，再放入适量盐，倒入少量料酒，放一点鲜虾酱油，加入适量清水，将水慢慢倒入面盆中，一边倒，一边用筷子搅拌，摊在电饼铛里，将饼煎至两面金黄即可。
6.鸡蛋面：将番茄洗净切小块待用，将葱切段，小碗内磕两个鸡蛋，放少量盐、鸡精、料酒，往一个方向搅拌均匀待用；将韭菜切成小段；锅内放少少许油；把鸡蛋摊在锅中，两面煎黄；放在案板上，将鸡蛋切成条，锅内再放适量油；将番茄倒入，翻炒片刻；放姜、蒜、红辣椒翻炒，炒出香味；加入适量清水，放入鸡蛋条，放盐、酱油、南德，大火烧开，将面条放进锅里，放入葱、鸡精，最后放入韭菜煮熟即可。
7.炒鸡蛋：将胡萝卜洗净切成丝，用水焯一下，小碗里磕入两个鸡蛋，加入少许盐，搅拌均匀，锅中放入适量油烧热，倒入鸡蛋煎好，放入胡萝卜丝，放入适量盐、鸡精大火翻炒两分钟后，即可出锅。
8.煎荷包蛋：锅中倒入少量油，再放少量盐，将鸡蛋磕入锅中，先把一面煎成金黄色，再翻过来把鸡蛋的另一面也煎金黄。
9.鸡蛋糕：将鸡蛋磕入碗中，加入白砂糖。用打蛋器将鸡蛋搅拌成泡沫状，加入面粉、吉士粉、发酵粉和水，再次用打蛋器搅拌成发泡状，将电饭煲的内胆均匀地涂满黄油。 放入电饭煲内，空锅加热2分钟。将打成发泡状的蛋糊倒入内胆。 盖好上盖，按下蛋糕键，40分钟后电饭煲自动进入保温状态，保温10分钟后再开盖。取出即可食用。
10.鸡蛋水饺：将面粉加水和成软硬适度的面团，醒发20分钟。葱姜洗净切碎，韭菜洗净切碎，将鸡蛋磕在碗里，加入料酒打散，锅内放油炒熟盛出剁碎，碗里放入葱姜，放入鸡蛋、韭菜、鸡精 、香油 、盐搅拌均匀，将和好的面团擀成小圆片，将饺子包好，锅中加入清水，煮沸后将饺子下入煮熟即可。
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第3个回答 2022-02-11
培根鸡蛋意大利面
主要食材：义大利面，鸡蛋，培根，牛奶，芝士粉，黑胡椒碎，欧芹，白葡萄酒
做法步骤：
1、锅里加入水、盐和橄榄油煮至沸腾，然后加入意大利面煮9-10分钟，煮面的时间请根据所买的意面包装上的参考时间来煮。
2、趁煮面时将鸡蛋、牛奶、芝士粉、黑胡椒碎、1/4欧芹碎搅打均匀备用。大蒜剁蓉，培根切小片备用。
3、当意面煮至5分钟时开始热锅，然后加入橄榄油、蒜蓉中火炒香。然后加入培根片与蒜蓉翻炒均匀。
4、再加入15ml白葡萄酒翻炒均匀，实在没有白葡萄酒的可以用其他白酒代替，二锅头等等。
5、锅中加入煮好的意大利面与培根翻炒均匀。
6、然后关火倒入鸡蛋汁将面与蛋汁迅速搅拌均匀。再倒入30ml煮面水搅拌一下，加入黑胡椒碎，再加入1/4茶匙欧芹碎搅拌均匀，面就能出锅了。
培根营养价值：
1. 培根中磷、钾、钠的含量丰富，还含有脂肪、胆固醇、碳水化合物等元素。
2. 培根选用新鲜的带皮五花肉，分割成块，用盐和少量亚硝酸钠或硝酸钠、黑胡椒、丁香、香叶、茴香等香料腌渍，再经风干或熏制而成，具有祛寒、消食等功效。本回答被网友采纳
第4个回答 2016-07-30
很多啊，蒸着，煮着，炒着，和啤酒对着，用热水冲着，还可以加糖生喝！