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白糖浆凉化后怎么才不会化
白糖浆凉化后怎么才不会化
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第1个回答 2015-12-30
加柠檬酸
就是按照网上的做法。可能我水加少了,热的时候还好好的,就是凉了之后就变得很硬,用牙签也戳不穿
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第2个回答 2015-12-30
放在低温处
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白糖
熬成
糖浆凉后
粘到瓷碗里去
不
掉
怎么
办?
答:
热水泡可以但是慢,建议放少许热水,然后微波炉转10秒然后用小铁勺子从底部铲一下,不松动的话就再转一会。
月饼馅儿想要白砂糖
不化
的效果,都有哪些要注意的地方?
答:
4. 控制烘烤时间和温度:烘烤时间不宜过长
,温度不宜过高,以免白砂糖在高温下过早融化。5. 选择合适的糖浆:制作月饼时,使用糖浆能提升月饼的整体品质。应选择质量好、无杂质的白砂糖制作糖浆。6. 枧水的使用:枧水能增加月饼皮的松软度,调节酸碱度,使月饼颜色更加诱人。7. 个性化调整:根据个人口味...
白砂糖
怎样
熬
糖浆
答:
1、锅中放水,待水温热后下入白砂糖;2、用勺子搅拌白砂糖至融化;3、开锅后倒入柠檬汁后转小火继续熬制,倒入柠檬汁是为了让糖浆冷却后保持液体状态;4、熬制过程中
糖浆会
起泡迸溅到锅壁,注意要用硅胶刷
不
时沾水刷下溅到锅壁的糖汁;5、大约熬制时间40分钟左右,根据经验观察,用勺盛起糖浆向下...
为什么我煮的
糖浆凉后会
现白色糖块,浓度也
不
是很大!砂糖煮的!用于...
答:
通常说的糖是蔗糖,不是很纯,煮后冷却析出蔗糖结晶(冰糖,较纯的蔗糖),称作返砂,是正常现象。要使他不析出结晶,延长煮的时间,通常保持沸腾2小时以上才可以,快点可以加半勺醋,一小时就可以
了
。长时间煮是为了让蔗糖分解,大部分转化为葡萄糖和果糖,这样就
不会
再析出蔗糖结晶了。
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