黄油和酥油有什么区别?

Question

如题所述

Answer 1

酥油（yak butter）和黄油（butter）的概念范围不一样。
黄油是将牛奶、羊奶、牦牛奶、骆驼奶、水牛奶等等动物奶充分搅拌后上浮的油脂，是一个集合概念。
酥油专指将牦牛奶充分搅拌后上浮的油脂，是黄油的一种。

Answer 2

酥油在生活中比较少见，它主要存在于西藏那些高寒地区，是制作西藏酥油茶的重要原料，而黄油在生活中比较常见，而且人们经常会用到它，特别是在制作蛋糕，披萨以及其他甜品，是黄油都是必不可少的调味料。

Answer 3

黄油是将牛奶中稀奶油和脱脂乳分离后，让稀奶油成熟搅拌制成的，大多数时候都是作为烹饪食物的辅料，色泽以黄色为主。而酥油是从牛奶、羊奶中提炼出来的脂肪，有很多种吃法，色泽也有淡淡的乳白色。

Answer 4

酥油是黄油再次高温提炼出来的，所以味道会更重一些，有些人可能不习惯，但比黄油更健康。可以试试自己在家熬制

Answer 5

黄油经常会用到，比如制作蛋糕，西餐等；酥油在藏族地区更受欢迎，食用可抵御寒冷，可做酥油茶，适合高温烹饪，还可外用治疗嘴唇干裂，保质期也长，不冷藏可保存多年。