西芹的叶子和茎哪个含草酸更多?

Question

西芹是一种含草酸较多的蔬菜。那么茎和叶比较起来哪个含草酸更多？

Answer 1

应该是叶子含量比较多，在以下信息中可以猜测。
草酸遍布于自然界，常以草酸盐形式存在于植物如伏牛花、羊蹄草、酢浆草和酸模草的细胞膜，几乎所有的植物都含有草酸钙。草酸是植物特别是草本植物常具有的成分，多以钾盐或钙盐的形式存在。秋海棠、芭蕉中以游离酸的形式存在。

Answer 2

西芹的叶子比茎含草酸更多。