扇贝是开锅煮还是凉水下锅

Question

如题所述

Answer 1

冷水下锅，以下是具体做法。

主料：扇贝150g、白萝卜1个

辅料：油适量、盐适量、胡椒粉适量、小葱适量、姜适量

步骤一：扇贝解冻洗净。

步骤二：萝卜洗净切丝。

步骤三：葱打结，姜切段。

步骤四：锅中放水烧开，倒入萝卜焯水后盛出。

步骤五：锅中放水放入扇贝，姜葱。

步骤六：煮开后接着煮15分钟倒入萝卜丝接着煮至锅开。

步骤七：放入油，放入胡椒粉煮。

步骤八：5分钟后可以出锅享用。

Answer 2

煮扇贝时，直接下锅煮是大忌，少了这1步，难怪扇贝肉缩小不鲜嫩，煮扇贝时，用不用加水？以前没注意，难怪扇贝肉缩小、不鲜嫩！

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Answer 3

材料
扇贝。葱。姜。白酒（黄酒）。调料汁（3勺韩式辣酱、1.5勺蚝油、1勺蒸鱼酱油,2勺料酒、2勺糖和半勺米醋兑成）
做法
1、锅中倒入足量凉水，放葱段、姜片，一小酒盅的白酒，以大火烧开。
2、倒入扇贝焯熟，沥水备用。
3、下姜丝炒香，倒入扇贝。
4、立刻把调味汁倒入翻炒均匀。
5、倒入水淀粉勾芡出锅本回答被网友采纳

Answer 4

凉水

Answer 5

扇贝，蒸着吃，就可以吗？