材料：猪肝、白酒、盐、香菇粉、辣椒粉、花椒粉。
1、准备好猪肝，如图所示，猪肝割成条。
2、然后用准备好的绳子用细线把猪肝穿好，如图所示。
3、把穿好的猪肝放进准备好的盆里，如图所示，倒入适量的白酒，按摩均匀。
4、准备好其他的配料放在盆里待用。
5、然后开始把全部的倒入肝中，如图所示。
6、用手开始不停的和匀，如图所示，按摩几分钟，腌制24小时。
7、最后，一天腌制完成之后，挂在通风处风干地方，半个月后就晒成了长条猪肝了，如图所示，已经变成风干了的腊猪肝。
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
第1个回答 2019-03-18
准备材料：猪肝 500g、盐 30g、白砂糖 25g、高度白酒 30ml。
1、首先把准备好的猪肝洗净切好。
2、放开水里焯水捞出，加适量的盐用手抓匀。
3、封上保鲜膜，放通风处15小时。
4、15小时后放糖，继续拌匀静置15小时。
5、时间到后控水，倒入准备好的白酒，腌制一夜。
6、然后用绳子把猪肝串起，挂起风干6天。
7、6天后取下，放冰箱保存，这样就完成了。
第2个回答 推荐于2017-12-16
主料
猪肝 (5000g)
猪肝放入清水中浸泡40分钟。
泡好的猪肝切成5厘米宽的条。
切好的猪肝控一下水分。
把控过水的猪肝放入盆中加入盐。
充分的搅拌均匀。
盖上保鲜膜放在阴凉处腌制至少12小时。
腌制好的猪肝继续控一下水分。
再放入盆中加入白砂糖。
充分的搅拌均匀。
再盖上保鲜膜腌制至少12小时。
腌制好的猪肝控水。
倒入高度白酒。
搅拌均匀腌制12小时。
腌制好的猪肝再控一下水分。
在将每条猪肝分别用棉线穿起来。
挂起放在阴凉通风长晾4到7天。
晾好的猪肝放入冰箱冷冻保存即可。
小窍门：
1，猪肝在制作之前一定要先浸泡。
2，每次操作腌制的时间不能少许12小时，这样入味好。
3，白酒一定要最后加。
4，晾好的猪肝表面基本上是深棕色的，有点发硬。本回答被网友采纳
猪肝 (5000g)
猪肝放入清水中浸泡40分钟。
泡好的猪肝切成5厘米宽的条。
切好的猪肝控一下水分。
把控过水的猪肝放入盆中加入盐。
充分的搅拌均匀。
盖上保鲜膜放在阴凉处腌制至少12小时。
腌制好的猪肝继续控一下水分。
再放入盆中加入白砂糖。
充分的搅拌均匀。
再盖上保鲜膜腌制至少12小时。
腌制好的猪肝控水。
倒入高度白酒。
搅拌均匀腌制12小时。
腌制好的猪肝再控一下水分。
在将每条猪肝分别用棉线穿起来。
挂起放在阴凉通风长晾4到7天。
晾好的猪肝放入冰箱冷冻保存即可。
小窍门：
1，猪肝在制作之前一定要先浸泡。
2，每次操作腌制的时间不能少许12小时，这样入味好。
3，白酒一定要最后加。
4，晾好的猪肝表面基本上是深棕色的，有点发硬。本回答被网友采纳
第3个回答 2019-12-23
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