馒头粉专用酶制剂有什么作用？

Question

如题所述

Answer 1

　　馒头粉专用酶制剂
　　主要成分：
　　●木聚糖酶 ●葡萄糖氧化酶 ●脂肪酶 ●α-淀粉酶 ●抗坏血酸 ●玉米淀粉
　　作用与功能：
　　■ 调整面团的流变性
　　■ 提高面团的耐机械能力
　　■ 增大馒头体积
　　■ 改善馒头内部组织结构
　　■ 延长货架期
　　应用说明：
　　■ 推荐用量：300~800ppm
　　■ 使用前需预先优化该产品的添加量从而保持产品质量的一致性

Answer 2

可以起到调整面团的流变性，提高面团的耐机械能力，增大馒头体积，改善馒头内部组织结构，延长货架期的作用。聚和生物网站有详细的介绍的