红烧黄骨鱼的做法步骤图，红烧黄骨鱼怎么做好吃

Question

如题所述

Answer 1

红烧黄骨鱼的做法步骤

1. æ‰€éœ€é£Ÿææ´—净切好备用

2. é±¼åœ¨è¶…市杀好了，回家洗净

3. é”…烧热后放入少量猪油，没有的话也可以用玉米油，猪油炖出来的更香，而且还有去腥的作用

4. æ”¾å…¥å§œç‰‡åŽå€’入鱼，两面稍微煎一下，最后用不粘锅哦

5. æ”¾å…¥æ‰€æœ‰è°ƒæ–™ï¼ŒéšåŽæ”¾å…¥å¤§è’œå¤´å’Œé¦™è‘±

6. å€’入适量开水开始炖

7. åäº”分钟后放入青红椒开大火收汁，待汤汁浓稠了，出锅前放入香菜即可

8. å¼€åƒå§

9. é…ä¸Šä¸€ç¢—白粥再好不过了

Answer 2

用料  

黄骨鱼    两斤    

干香菇    五六朵    

玉兰片    

五花肉    一两    

干辣椒    两三条    

姜    五六片    

葱    三四段    

蒜    一头    

花椒    适量    

八角    两个    

桂皮    一块    

调料    酱油、老抽、盐、糖、醋    

红烧黄骨鱼的做法  

新鲜黄骨鱼洗净，葱、姜、少盐、料酒腌渍半小时



热锅下油，放几片姜片



腌好的黄骨鱼下锅煎



鱼肉变色后，鱼铲靠锅边，下五花肉，葱姜蒜香料爆出香味



轻轻翻动



加入开水



大火，加入酱油、醋、糖、盐，盐可少些，起锅前还要调味；



盖盖炖，大火五分钟，中火十分钟，最后调味加盐，鸡精适量，香醋适量



起锅装盆！撒葱花！开吃！



小贴士

1:鱼更建议用酱香白酒腌渍；
2:一定要加开水；
3:香醋适量但不可少，去腥；
4:加入几片五花肉鱼肉更鲜嫩。