一、店址选择不能老一套
店铺的地理位置，会直接决定着店铺的客流量、消费群体以及受关注度，所以想要开一家重庆小面馆的话，首先就需要先选好地址，只有地址选对了，你的客人才能够源源不断地来。
同时店址也直接关系到了开店的成本，因为不同地段的租金肯定也会有着很大的区别，对于重庆小面馆来说，并不需要去挑选一些cbd之类的黄金商务地段，而是选择在一些生活区会更为适合，成本较低，而且客流量大，能够带来非常好的效果。
但是随着时代的进化和营销模式的变革，网上订餐越来越流行。因此一味地追求高人气和当街的地段开面馆，已经不在适应了。
二、小面种类不能单一化
喜欢吃重庆小面的人都知道，基本上每一家不同的重庆小面馆里面，给出的面的类型都是多多少少有些不同的，比如说有的是麻辣小面，也有的是清汤小面，而且就算是一样的小面，吃起来的口味也都各不相同。
所以要开一家重庆小面馆的话，也需要先决定好自己的面馆里面的菜单，并且弄上一种招牌小面，是非常重要的，这样子才能够让你的面馆的名气可以更快地打出去，才能够为大家带来更好的一个发展潜力。
如果想要做出自己的招牌的话，那么挑选麻辣小面的特色面食八碗香果面无疑是非常好的一个选择，本身选择重庆美食的人，几百种面食一天做几个品种，好吃好看，成本还低，肯定会做出火爆生意的。所以选择八碗香果面这样的典型口味，能够带来更好的客源，有着更好的发展前景。
三、配方秘诀不能无含金量
每一家能够做得好的饮食店，基本上在口味上面都有着自己的一些特色与优点，开一家重庆小面馆也是同样如此，如果想要得到消费者的认可，那么肯定是需要在食物的味道上面，做出自己的创意、做出自己的特点的。
对于重庆小面来说，非常重要的就是四点，一个是精炼油；一个是花椒油；一个是辣椒油，一个是秘制油，只要这两个的口味调配好了，那么整个面的滋味都出来了，所以想要把自己的招牌做出来的话，那么就需要在这个油上面多下工夫，打造出属于自己的特色风味。