米粉在江西很受欢迎，这种口味的米粉是怎么做出来的？

Question

如题所述

Answer 1

首先说一下，江西米粉。从外表上看非常洁白细嫩，尤其是刚煮好以后从汤里捞出来，感觉就像白玉一样。细而不腻，怎么煮都不会烂，吃到口中就非常顺滑，再放点江西的辣。我吃过江西米粉做的拌粉、汤粉、和炒粉！之前在广东生活的时候也吃过桂林米粉。总的来说的话，没感觉有太大的区别，就是粉的配料不同。江西米粉特点：江西用的是干米粉经水泡软，口味大多喜辣，配菜丰富。米粉具有嚼劲实足、爽口、辣味等特点。爱吃辣的江西人，吃起来很有韧性和嚼劲。

江西米粉虽然没有桂林米粉在全国那么有名气，但江西米粉真的非常不错，个人感觉比桂林米粉好吃，江西米粉不容易断，炒的煮的都非常好吃，每次外出都要从家乡带很多米粉作为江西人，米粉是必不可少的，炒粉，汤粉，拌粉，又香又美味，一日三餐都可当主食，南昌米粉，是江西著名的一道小吃，不仅南昌人爱吃，外地很多人也爱吃。江西米粉烹饪方法非常多，九江炒粉和南昌炒粉就不一样，这主要的原因是江西本身分地区受周边菜系影响。

不管是江西的米粉还是贵州的米粉，我都没有吃过。男生嘛，一般也不太喜欢吃米粉。嗯所以说没准这东西吃的也很少。你都知道一个姐妹什么什么的比较好吃一点，江西米粉好多种，早餐好多早餐粉不好吃，没韧性，发酵的土扎粉最好吃，桂林美粉口感一般，江西宜春万载罗城生产的土扎粉全国最好吃之一，土扎粉主要是大米通过自然发酵，南昌拌粉有冷热拌粉两种，但现在进店一般默认热拌粉、吃辣。将米粉放入沸水中涮热后装盘并放入剁椒。

Answer 2

先用凉水浸泡，泡软即可，把水烧开后，加入浸泡的米粉，煮至米粉可以用筷子夹断为煮熟，把煮好的米粉用凉水冲一下，虑水放置待用，把前三步备好的米粉放入热水中热一下，捞出放入碗中，加入牛肉酱、咸菜、辣椒、酱油、香油、食盐等调料即可。江西米粉是江西省著名的传统小吃食材。由水和大米制作而成，经过晒干成米粉干，为江南美食，富含淀粉、矿物质、各种人体所需维生素等，具有嚼劲实足、爽口、辣味等特点。

Answer 3

米粉是以大米为原料，经过浸泡、蒸煮等工艺制作而成的。米粉又叫米线，吃起来口感非常顺滑有嚼劲，可以直接煮着吃。中国南北方在饮食上有很大差距，北方人以小麦为主，用小麦研磨而成的面粉制作馒头、面条等各种美食，而南方以稻谷为主，稻谷除了可以直接蒸成米饭食用以外，还能制作成米粉，吃起来很面条一样。

Answer 4

南方的这种米粉很具有特色，它是以大米为原料，经过浸泡蒸煮压条这样子的工序，然后制成的这种米粉，吃起来很筋道，怎么煮都不会断。