第1个回答 2022-04-20
麻辣鸭脖
主料:鸭脖子500克
调料:食盐1茶匙、酱油1汤匙、冰糖1小把、葱1段、姜1小块、蒜2瓣、八角1个、花椒1茶匙、桂皮1段、干辣椒3个、料酒1汤匙、辣椒酱1汤匙、草果2个、香叶2片做法:
1.准备好鸭脖
2.准备好所用辅料
3.鸭脖用清水泡至20分钟。泡出血水
4.将鸭脖子脖洗净,切段
5.锅中注入水,加入料酒,下入鸭脖烧开后将鸭脖用温水冲洗干净
6.另起锅,注入植物油,下入辣椒、花椒炒出香味
7.再倒入八角、香叶、草果、葱、姜、蒜煸炒均匀
8.倒入开水
9.烹入料酒,加入酱油、白糖烧开
10.下入焯水的鸭脖
11.大火烧开,转小火焖至1小时
12.捞出晾凉即可