响螺汤的做法

Question

如题所述

Answer 1

响螺片为海螺家庭中的一员，为螺的一种，以肉质鲜美而得名营养价值高，深爱喜欢海味的人们所钟爱，含丰富的蛋白质无机盐及多种维生素中药，淮山杞子配以鸡肉煲响螺汤其气味香润可口，功效则滋阴，强筋骨，既是家庭常备靓汤又是美容养颜补虚不可或缺的佳品。

食材与明细

1. 将汤料（除响螺片）放入清水中浸泡15-20分钟，然后滤水捞起待用

2. 主料飞水，响螺片加姜片泡2小时后冲洗干净，放入沸水中煮8-10分钟；

3. 将待用的汤料、主料放入汤煲，加入2升清水，用大火煮沸后，调至小火慢煲90-120分钟；请于熄火前5分钟加入适量食盐调味即可

4. 香气浓郁、鲜味可口的广东老火靓汤-响螺片玉竹淮杞汤就煲好啦~

Answer 2

原料：响螺 500克、瘦肉 200克、银耳 25克、蜜枣。

响螺瘦肉汤的做法：
1、银耳用清水泡发，用手撕成片，冲洗干净。
2、响螺肉收拾干净（可用盐、淀粉搓洗干净），切片。
3、瘦肉冲洗干净。用开水焯一下，切成厚片。
4、汤煲加适量的清水，中火加热放入银耳、响螺、瘦肉片、蜜枣。
5、汤煲烧开后转文火煲 3小时。关火前加盐调味即可。

响螺瘦肉汤的功效：滋阴养颜、护眼明目、保健强身、润燥生津。
小贴士：
一、响螺，海螺家庭中的一员，属海产软体性动物，腹足纲泊螺科。壳坚厚响螺蛋白质含量高达11.8%，钙、磷、铁含量亦不少。响螺，肉质肥美，口感味似鲍鱼。
二、响螺还有医用价值，响螺片其肉味甘，性凉，可明目，治心虚热痛，有开胃消滞，滋补养颜的功效。
三、银耳具有润肺生津、滋阴养胃、益气和血、补脑强心、增强巨噬细胞吞噬能力、促进抗体的形成、促进体液免疫、抗肿瘤、抗炎、抗溃疡、抗突变、保肝、抗血栓形成、抗衰老、升高白细胞、降血糖、降血脂、促进蛋白质合成。本回答被网友采纳

Answer 3

1、猪骨，白萝卜，螺片，姜片，调料：盐。



2、干螺片提前浸泡软。



3、泡软的螺片洗净切小块，白萝卜削皮厚切。



4、先将猪骨，螺片，姜放进电压锅，加适量的清水，将按钮调至煲汤位置，如果是砂锅明火煲 就多加些水，大火煲开改小火 煲1个多小时，再下萝卜块继续煲20分钟即可。



5、先将猪骨螺片煲出味道来。



6、加入白萝卜块放适量盐继续煲。



7、煲5分钟 手动关火。