炒菜用油哪个比较好

Question

如题所述

Answer 1

食用油是日常生活中非常重要的，在每天的生活中都是不可缺少的，用到食物油最大的地方就是炒菜。但食用油的种类是很多的，有时候对于食用油的选择是很多人苦恼的事情，究竟是那种有比较好，是很多人不清楚的。食用油也有他的讲究，根据人的口味不同选择也是不同的，那么炒菜用什么油最好？
炒菜用什么油最好
1、芝麻油，也就是我们常说的香油，麻油，芝麻油含有丰富份维生素E和亚油酸以及丰富的不饱和脂肪酸。
2、玉米油，即玉米胚芽油，属于亚油酸比较高的植物油，很容易被人体吸收，玉米油含有丰富的维生素E，而且还有促进细胞分裂的作用，很适合精神衰弱，肥胖的人食用，玉米油适合快速烹饪，色泽新鲜，也不会让食物失去原有的味道。
食用油对人的身体有哪些影响
食用油对人的身体是有很大的影响的。脂类是人体必不可少的营养素之一，是机体重要的构成成分（如细胞膜的构成），为人体提供能量，维持正常体温，对内脏有保护作用，节约蛋白质的作用。食物油的脂类可以增加饱腹感，改善食物的感官性状，提供脂溶性维生素等。
食用油在人们的生活中起着至关重要的作用。炒菜用什么油最好，这就要根据人的口味的不同进行自己选择。不过芝麻油和玉米油是两种不错的选择可以进行参考。食用油也是有很大作用的，它能使食物变得香喷喷。也能给人带来身体所需的脂类，对人的身体提供能量。

Answer 2

我们的生活中少不了柴米油盐，每天的三餐都需要，就比如食用油，平时的菜肴烹饪都需要食用油的参与，而它的安全对于我们的人体健康非常重要。不过，平时家里炒菜用什么油比较好？怎么样可以挑选好吃又健康的食用油呢？下面就来看一下吧！



一、家里炒菜用什么油比较好？


其实在平时炒菜的时候，首先应当选择耐热性比较好的花生油和菜籽油，不过用这类油炒菜的时候，要在油烟显著产生之前，就应该将菜放进锅里炒，避免油烟过大是才放菜。

虽然葵花籽油、大豆油和玉米油等同样含有大量的不饱和脂肪酸，非常有助于人体的健康，不过由于它们的耐热性会比较差，若是用这类油炒菜，必须要严格控制好油温才行，当筷子放进油中产生气泡的时候，就应该将菜放进去，炒菜的时间避免太长。

其实葵花籽油、大豆油和玉米油等比较适合短时间的炝锅，和适宜做炖菜、煎蛋、蒸菜、做汤以及各种非油炸面点等美食。



而调和油因为是很多种油混合制成的，它的烟点会比较难定夺，而且也不太适合爆炒。

二、对于食用油的几点注意事项！
1、平时建议选择"压榨油"，主要是由于这种工艺压榨出来的食用油，质量上会比较好一些。

2、不建议长期食用同一种植物油，最好是轮换着食用多种油类。

3、购买食用油，建议尽量选购小包装一些的食用油，避免存放过久而氧化，不能好好保存。

4、选购时要避免转基因原料的食用油，建议购买的时候最好看清楚说明。

5、在炒菜的时候，用油量避免过多，每天每人的食用油摄入量应在25克以下，大概就是2-3汤匙的食用油。



温馨提示

虽然平时我们都是吃植物油比较多，因为它对于人体血脂和动脉粥样硬化没有显著的影响，富含大量的单不饱和脂肪酸。不过，我们也可以偶尔的食用猪油，其实适当的摄入猪油，对于人体健康还是有一定的好处的。

因为科学证实，保持摄入饱和脂肪和不饱和脂肪的适当比例，人体才会更加的健康和延年益寿。建议在食用的时候，猪油和植物油可以按照1:2这个比例来混合，然后可以用来热炒、凉拌等。本回答被网友采纳

Answer 3

菜籽油或者橄榄油都可以