近两年，儿童调味品需求量逐年增加，且增速较快，从2016年的0.2%增长至2019年的3.8%。儿童调味品市场的快速崛起，引来众多企业的垂涎，儿童调味品市场细分提升日程。
儿童调味品品类细分
据线上相关儿童调味品数据整理发现，儿童拌饭酱、儿童热炒油和儿童酱油是品牌最多的三大品类，占比分别为36.09%、22.18%和13.91%。其中，最受欢迎的要数儿童油，在线上电商、
宝妈社群十分受追捧。
辅食热炒油主要又分橄榄油、亚麻籽油、芝麻油、核桃油四种。常见的适合婴幼儿食用的辅食油共有四种。
橄榄油是冷榨而成，没有经过任何化学加工和加热，保留了原始的营养成分，油酸的含量比较高，就是在高温下它的性质也不会改变，可以反复用，适合给婴儿炒菜吃。
芝麻油中含
维生素E和亚油酸，芝麻油的营养比较均衡，可以作为婴儿辅食油，但是芝麻油中
不饱和脂肪酸的含量比较低。
亚麻籽油中含有可溶性纤维和亚麻木酚素，可溶性纤维可以促进人体消化，可以预防便秘。不过，其中的亚麻木酚素是一种植物雌激素，不适合婴儿使用。
核桃油的不饱和脂肪酸高达90%以上，亚油酸和亚麻酸含量高达70%以上，是常用食用油中含量最高的，适合婴幼儿食用。
核桃油品质被宝妈认可
《中国居民膳食指南（2016版）》中提出，给孩子添加油的话，首选富含α-亚麻酸的植物油，核桃油作为代表被很多消费者看作是最适合婴幼儿的食用油。
我们可以细数一下核桃油的营养。
1、健脑益智，补脑、增加记忆力、促进大脑及神经系统发育。核桃油中植物性的Ω-3、Ω-6脂肪酸系列含量达67%以上,为人体必须脂肪酸，人体自身不能合成,必须通过食物摄入。α-亚麻酸和亚油酸，是
脑黄金DHA&ARA的前体物质，比例接近1:6易于吸收，可在婴儿体内分别转化为DHA和ARA。
2、促进视网膜发育。核桃油中富含天然的亚麻酸及
维生素A，这两种营养物对视网膜的发育至关重要，防止夜盲症和视力减退，有助于对多种眼疾的治疗(维生素A可促进眼内感光色素的形成)。
3、促进钙吸收帮助骨骼发育。富含天然维生素A、D--可促进钙吸收帮助骨骼及牙齿生长。
4、保护肠胃、润肠通便、滋润肺腑。核桃油中含有大量的不饱和脂肪酸，因酸度低\且新鲜无污染，可以减少对宝宝肠胃的缓冲力，不会对宝宝内脏官造成负担，脂肪酸组态接近母乳且Ω-3、Ω-6脂肪酸比例为1:1容易被宝宝消化吸收.其中亚油酸可润肠通便。
5、促进头发生长。核桃油中含有丰富的营养成分，促进大脑发育的同时头发促进的生长。
6、预防及缓解皮肤
湿疹。核桃油中的亚油酸及亚麻酸具有消炎及预防缓解湿疹皮炎等作用。
7、促进生长发育、平衡新陈代谢。核桃油中含有丰富不饱和脂肪酸及天然维生素及微量元素可促进宝宝生长发育、平衡新陈代谢。
核桃油能在调味品中脱颖而出绝非偶然，本质上是其品质被宝妈广泛认可，这意味着，随着宝妈宝爸们对宝宝健康关注度的逐年提升，调味品的定位不再只是“佐餐”，逐步由非刚需向刚需迈进。