双鲍合炒是什么？鲍鱼杏鲍菇天作之合，馋肉人最适合 。
这道双鲍合炒，不仅有杏鲍菇的营养物质，更有鲍鱼的蛋白质。听起来就是比较霸气的，味道也绝对好吃。而且还是荤素搭配，也有了我平时最喜欢吃的海鲜类食物。鲍鱼的话比肉要好的多，因为蛋白质丰富并且不容易长胖。所以想要减肥，但是又想吃肉，想要健康的人就可以使劲儿吃这道菜。
【菜名】：双鲍合炒
【制作材料】：六个鲍鱼，蒜瓣少许，半勺老抽，一勺糖，一勺胡椒，小葱少许。两个杏鲍菇，一勺生抽，一勺蚝油，一勺盐，一勺水淀粉，芝麻少许。
【制作步骤】：
1、 在市场上买新鲜的杏鲍菇，而且要买稍微嫩一些的。买回家把杏鲍菇洗干净了以后切成片儿状。我喜欢切的小一点，这样吃起来口感更佳。
3、 准备所有的调料，把大蒜剥皮儿以后切成小碎粒。调酱汁儿也是很关键的一步，这道菜好不好吃，那么就在于这个酱汁儿。把我们上面的材料全部放在一个碗里面就可以了。
4、 锅中加入热油，等到鱼翻炒到变色了以后就可以出锅备用。
5、 把切好的小蒜粒儿放入锅中炒香，同时也把杏鲍菇放下去，炒一分钟左右就可以了。
6、 杏鲍菇翻炒过后再加入鲍鱼，这个时候可以加入少许的盐。
7、 把酱汁倒下去，翻炒了以后再加入水淀粉，大约煮五分钟左右。尝一下味道，如果不合适的话再加一些 。
8、 最后要加一点白芝麻和葱花，这样会更香。
9、 翻炒两下就可以装盘出锅了。这道菜的话可以在最后炒，因为趁热吃才是最好吃的，否则凉了以后鲍鱼就会散发出它的腥味。
【烹饪小贴士】：
1、 鲍鱼在洗之前可以加少许的盐稍微腌制一下，这样更能洗得更干净，而且也可以去除一点点鲍鱼身上的腥味。
2、 加入鲍鱼的时候就加少许的食用盐，这样鲍鱼才更入味。如果之前鲍鱼用盐腌制过，那么就少加一些盐，以防太咸。
3、 倒入酱汁儿以后关成小火，以防汤汁马上煮干了会糊掉。