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糯米粉和淀粉的区别
糯米粉和淀粉的区别
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推荐答案 2022-11-11
不是,糯米粉是糯米做的。是制作糕点、汤圆等食品的主食。淀粉又称
芡实
,主要有绿豆淀粉、木薯淀粉、红薯淀粉、马铃薯淀粉、小麦淀粉、荸荠淀粉、莲藕淀粉、
玉米淀粉
等。可以让酱料覆盖所有原料,可以让肉变嫩,也可以让汤变浓。
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其他回答
第1个回答 2019-04-16
糯米粉和淀粉虽然两者在外观上很相似,但是是两种完全不一样的食品,都是洁白的粉质,两者遇到水都会吸水,但是糯米粉在煮熟后会有韧性,而淀粉不会。在日常的烹饪中,糯米粉一般用来制作汤圆、糯米饼等,淀粉一般用来做羹或者是勾芡。
淀粉是从植物的种子或者块茎当中抽取出来的,很多植物都有很高的淀粉含量,例如大米、麦子、玉蜀黍、马铃薯等等。淀粉可以看作是葡萄糖的高聚体,除了食用之外,还有工业用途,例如制作糊精、麦芽糖、葡萄糖、酒精等。
糯米是糯稻脱壳的米,在中国南方称为糯米,而北方则多称为江米。糯米含有丰富营养,包括蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、烟酸及淀粉等,可以补中益气,健脾养胃,止虚汗。但是糯米粉不适合一次过吃太多,因为不容易消化,尤其是有糖尿病、体重过重或其他慢性病如肾脏病、高血脂的人更要少吃或者不吃。
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第2个回答 2019-04-16
糯米粉是用糯米浸泡一夜,水磨打成浆水,用个布袋装着吊一个晚上,待水滴干了,把湿的糯米粉团掰碎晾干后就是成品的糯米粉
淀粉是葡萄糖分子聚合而成的,它是细胞中碳水化合物最普遍的储藏形式。
第3个回答 2019-04-16
粘米粉是粘水稻,加工成米,然后磨成的粉,淀粉是玉米加工投皮,加工的面,叫淀粉,。。。。。。。。。。。。。
第4个回答 2020-05-23
面粉,淀粉,糯米粉,玉米面,生粉,美食,美食教程,面粉,淀粉,糯米粉,玉米面都有哪些区别?详细讲解,看完就懂了
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相似回答
糯米粉和淀粉
一样吗?
答:
不是,
糯米粉是糯米做的
。是制作糕点、汤圆等食品的主食。淀粉又称芡实,主要有绿豆淀粉、木薯淀粉、红薯淀粉、马铃薯淀粉、小麦淀粉、荸荠淀粉、莲藕淀粉、玉米淀粉等。可以让酱料覆盖所有原料,可以让肉变嫩,也可以让汤变浓。
糯米粉和淀粉
一样吗
答:
不一样,二者是不同的东西,区别如下:
1、原材料不同
糯米粉,顾名思义,就是用糯米浸泡水磨制成的。而淀粉的种类有很多种,常见的有玉米淀粉,绿豆淀粉、马铃薯淀粉等,它们的原材料分别是玉米、绿豆、马铃薯。2、
用途不同
糯米粉常被用来制作元宵、糯米饼、雪媚娘等点心。淀粉一般是在烹饪过程中用...
淀粉和糯米粉的区别淀粉和糯米粉
不同点
答:
1、原材料不同
。淀粉的原材料众多,有玉米、绿豆、红薯等。而糯米粉的原材料简单,只有糯米。2、
用途不同
。淀粉可以在制作其他食物中起到勾芡作用,还可以制作各种食品有炯子、火腿、粉丝、凉粉、灌肚、粉皮、罗汉肚等。而糯米粉则可以用来制作糍粑、汤园、油炸糕。
糯米粉
可以代替
淀粉
吗
答:
糯米粉和淀粉区别:
1、来源不同:糯米粉是由糯米磨成的粉
,而淀粉是从多种淀粉类原料(如玉米、土豆等)中提取出来的。2、
颜色不同
:糯米粉呈米白色,而淀粉呈白色或略带黄色。3、
口感不同
:糯米粉有一定的黏性,用来做糕点、汤圆等食品可以使口感更加柔软;而淀粉没有黏性,通常用来做脆皮肉类、...
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