中国八大名酒：
一、茅台酒
茅台酒最大的特点就是“一瓶难求”，这主要是因为它的稀缺性。它的生产周期非常长，长达一年时间，还需要经过窖藏三年，再用老酒勾调，勾调后还需要再贮存一年，所以一瓶的成品酒，生产过程长达五年时长。它是酱香型酒水的显著代表，以茅台镇当地的优质高粱作为主要原料，再用小麦制曲，经过多次发酵、取酒，形成了风格独特、品质优异的茅台酒。
二、五粮液
五粮液的主要特点就是“多粮食酿造”。它产自四川宜宾，有一套特殊的制曲方法，制成“包包曲”，酿造时，必须用陈曲。五粮液酒体无色，清澈透明，香气悠久，味道醇厚，各位协调，五种粮食酿造，口感丰富，属于浓香大曲酒，是浓香型的代表性酒水之一。
三、古井贡酒
古井贡酒主要特点，被称为“酒中牡丹”。这款酒产自安徽亳州，是曹操、华佗的故乡，它以本地优质高粱作为原料，以大麦、小麦、豌豆制曲，继承一定传统工艺，并运用现代酿酒方法，加以改进，形成了专属的独特工艺。它的酒液清澈，酒味醇和，主打古井贡酒“年份原浆”。
四、剑南春
剑南春产自四川绵竹，因绵竹在以前属于剑南道，故称“剑南春”，它的特点是，酿酒用水全部取自中国名泉“玉妃泉”。优质的水源，能让酒水的品质多一层保障。此外，它还有古窖、非遗工艺、稀缺性等特点。
五、泸州老窖特曲
它有着“江阳古道多佳酿”的美称。这款酒窖香浓郁，清洌甘爽，具有浓香、醇和、味甜、回味长的四大特色。
六、汾酒
汾酒最显著的特点有两个，一个是四千年左右的悠久历史，一个是清香型的典型代表。它素以入口绵和、有回甘、香气持久的特点。可以说很多大牌酒水的酿造，多少都借鉴了汾酒。
七、西凤酒
西凤酒比较特别的点，就是有关于它的诗句和典故十分多。它产自陕西柳林，曾有“柳林酒，东湖柳，妇人手”的诗句，还有诸如此类的很多诗句典故，文化底蕴深厚。西凤酒的香型独树一帜，为凤香型酒水，兼有清香、浓香的特点。
八、董酒
董酒的特点是：它是串香工艺的鼻祖。这款酒是董香型白酒的代表，香型独树一帜。董酒既有大曲酒的浓郁芳香，也有小曲酒的绵柔醇和，所以被评为是串香工艺的鼻祖。
