熟糯米粉一般用来做点心，如冰皮月饼、南瓜饼、蒸糕、鸡仔饼、年糕等，口感不输水磨糯米粉做的甜品。熟糯米粉揉成面团很容易，所以制作点心的时候相对容易一些，如果糯米粉还没炒熟，也可以放在锅里蒸一蒸，十分的简单便捷。
下面介绍几款用熟糯米粉做成的点心。
冰皮月饼
原料：熟糯米粉、白糖、奶油、红豆沙。
做法：
1、熟糯米粉倒入碗中，加入适量的水，放入白糖、猪油揉成面团，也可以加入一些薄荷、草莓汁，令面团的颜色美美哒。
2、将揉好的面团搓成一个个小圆粒，按压面团后包入红豆沙，然后放入月饼模中。
3、月饼做好后就入冰箱中冷藏了。
小提示：因为是熟糯米粉因此无需再蒸熟或炒熟糯米粉了。
鸡仔饼
原料：板油、熟糯米粉、白糖、酒。
做法：
1、准备一块板油，留下脂肪切粒，猪油粒焯水，捞起。
2、猪油粒加入糖和酒腌制。（20天左右）
3、炒糯米粉，将糯米粉炒至颜色稍微发黄即可。
4、炒芝麻、花生，捞出，加入到熟糯米粉中。
5、熟糯米粉中放入腌制好的猪油粒，加一些水，搅拌。
6、将熟糯米粉搓圆后放入烤盘，调好温度，20分钟即可开吃。
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
第1个回答 2023-10-09
糯米粉炒熟的方法
【1】首先准备一个无水无油的锅；
【2】然后将糯米粉倒入锅中；
【3】接着开中小火，用锅铲反复翻炒，大约8~10分钟；
【4】最后糯米粉有些发黄、香味浓郁时，捞出即可.
小贴士
糯米粉遇水会出现成团、粘底情况，因此翻炒时避免油和水；
炒熟糯米粉建议用烘干的方法，能够在最大程度上保留较多的糯米粉。
判断糯米粉炒熟放方法
外观：
生的糯米粉颜色为白色粉末，而炒熟的糯米粉经过高温烹制，因此颜色有发黄情况，多为淡黄、奶黄色；
香味：
生糯米粉虽然有糯米的清香，但是不凑近一般是闻不到的，而炒熟的糯米粉会有一股浓郁的米香，持久不散。
第2个回答 2022-07-03
1、将糯米粉放在锅中开火，慢火炒至微黄即可。
2、将糯米粉放入碗中，铺平。
3、用筷子或其它工具用在糯米粉中戳几个洞。
4、封上保鲜膜后，放入锅中，隔水大火蒸20-30分钟。
5、出锅后晾凉用筷子把粉弄散。
2、将糯米粉放入碗中，铺平。
3、用筷子或其它工具用在糯米粉中戳几个洞。
4、封上保鲜膜后，放入锅中，隔水大火蒸20-30分钟。
5、出锅后晾凉用筷子把粉弄散。
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