第1个回答 2010-07-27
普洱茶的兴起，是从炒作老茶开始的。
2006年，我刚进入普洱茶行业不久，一些现象令我百思不得其解。
1、大批人进入藏区，到较为贫穷的山区农村，用新茶换老茶，将农户家里为数不多的老茶置换出来。一般情况下，新茶茶质比老茶好，老茶那叫什么茶？质量稍次的茶叶紧压在一起，就送往藏区，称为边销茶。在我国，好几个地方生产边销茶。我在广州的经销商商铺里，看到过包装考究的茶叶，那是用牛皮包装的，据说将牛杀死后，剥下皮来便用来装茶叶，在茶叶里，还渗入了不少的牛血。这算不算普洱茶（据说是黑茶）我不知道，但据说与普洱茶有相同的特性，即时间的价值能在这些茶的身上体现出来。
2、广东一带，习惯喝早茶。早茶其实不能算是喝茶，只能算是聚会。但不管是否聚会，茶还是有的。在广州，喝早茶时所喝的茶叶，很大部分为普洱茶，可见广州一地普洱茶的流行情况。但我想不明白的是，他们所喝的普洱茶，与我所认识的普洱茶，其实是两回事。因为他们喝的普洱茶不仅有一股刺鼻的味道，还会刺激嗓子，非常不舒服。一次，我与同事生一起到广州芳村考察市场，有一先生硬是拿着他自称的老茶来请我们喝，结果和喝早茶时的味道差不多。直说了吧，他们所喝的普洱茶，是一种品质低劣的产品。后来我知道，这是湿仓茶，流行于珠三角地区，特别是广州和香港。
3、千家万户卖假茶。我进入普洱茶行业的时候，正是普洱茶风生水起的时候，那时，大益普洱茶被炒得翻天覆地，多少茶叶经销商望大益普洱茶而流口水！通过正常的渠道得不到大益普洱茶，那么就通过非正常的渠道获得，于是，市场上出现了千家万户卖假大益的情况。当然，假中茶也是有人卖的。这是其一。其二是千家万户卖老茶。2004年我从上海回昆明，在花鸟市场看到了那种号称百年的龙马同庆号普洱茶，当然见得最多的是那种号称绿大树的普洱茶，又脏又烂，用现在的话说，相当的雷人！在广州芳村，几乎户户有老茶，只要你需要，百年老茶都能找得到！
由于普洱茶具有越陈越香的特点，而逐利又是商人的行为准则，那么为了利益而卖老茶和卖假茶，是说得过去的。我不在这里谴责这样的行为，如果这样的行为触犯了法律，那它自然有法律来管。
我所不能理解的是，广东一地，有相当数量的消费者，竟然将将干净醇和的普洱茶说成是不好喝的普洱茶，而将刺鼻刺嗓子的霉变茶奉为好喝的普洱茶，这好喝的标准在哪里，什么样的普洱茶才是好喝的？就像广州人津津有味地喝黄振龙凉茶，而我一口都不能喝下去！可见口感也是培养出来的，广州人喝了太多的怪味茶，而当真正的普洱茶来到的时候，反倒不能接受。这让我想起身边的一个例子，一位朋友从西藏来，席间喝茅台，这位朋友打死也不相信这是真的茅台，说这种假茅台太难喝。原因是这位朋友从来都是喝假茅台，所以当真茅台摆在面前的时候，反倒认为是假的，不能接受了。
由于“老茶”被认为是好茶，所以商人就得想方设法的卖老茶。老茶从哪里来，这就需要发明一种可以将新茶快速变为“老茶”的方法！湿仓茶便应运而生！湿仓是广东、香港等地流行的普洱茶仓储方式，目的是使普洱茶快速转化为“老茶”，看上去像是有些年头的“老茶”，以获取高额的利润。据说湿仓的特点是快速的变换仓储空间的高温高湿，使其快速的向老茶方向转变。更加骇人听闻的是，有的不法商人在制作湿仓茶的过程中，添加了对人体有害的化学物质！
可怜被湿仓茶教育得晕头转向的消费者，为了维护他们的对普洱茶理解的正确，找出种种的理由维护湿仓茶。其实在我看来，湿仓茶的诞生，是建立在暴利的需求的基础上的，也就是说，是一种不道德的商业行为。相关研究已经得出结论，湿仓茶不适宜饮用，严重的会致癌。但消费者是善良的，一旦被这种湿仓茶的味道侵占了脆弱的心智，便认为湿仓茶才是真正的普洱茶，全然不顾湿仓茶对身体的危害。
悲哉。
2006年，我刚进入普洱茶行业不久，一些现象令我百思不得其解。
1、大批人进入藏区，到较为贫穷的山区农村，用新茶换老茶，将农户家里为数不多的老茶置换出来。一般情况下，新茶茶质比老茶好，老茶那叫什么茶？质量稍次的茶叶紧压在一起，就送往藏区，称为边销茶。在我国，好几个地方生产边销茶。我在广州的经销商商铺里，看到过包装考究的茶叶，那是用牛皮包装的，据说将牛杀死后，剥下皮来便用来装茶叶，在茶叶里，还渗入了不少的牛血。这算不算普洱茶（据说是黑茶）我不知道，但据说与普洱茶有相同的特性，即时间的价值能在这些茶的身上体现出来。
2、广东一带，习惯喝早茶。早茶其实不能算是喝茶，只能算是聚会。但不管是否聚会，茶还是有的。在广州，喝早茶时所喝的茶叶，很大部分为普洱茶，可见广州一地普洱茶的流行情况。但我想不明白的是，他们所喝的普洱茶，与我所认识的普洱茶，其实是两回事。因为他们喝的普洱茶不仅有一股刺鼻的味道，还会刺激嗓子，非常不舒服。一次，我与同事生一起到广州芳村考察市场，有一先生硬是拿着他自称的老茶来请我们喝，结果和喝早茶时的味道差不多。直说了吧，他们所喝的普洱茶，是一种品质低劣的产品。后来我知道，这是湿仓茶，流行于珠三角地区，特别是广州和香港。
3、千家万户卖假茶。我进入普洱茶行业的时候，正是普洱茶风生水起的时候，那时，大益普洱茶被炒得翻天覆地，多少茶叶经销商望大益普洱茶而流口水！通过正常的渠道得不到大益普洱茶，那么就通过非正常的渠道获得，于是，市场上出现了千家万户卖假大益的情况。当然，假中茶也是有人卖的。这是其一。其二是千家万户卖老茶。2004年我从上海回昆明，在花鸟市场看到了那种号称百年的龙马同庆号普洱茶，当然见得最多的是那种号称绿大树的普洱茶，又脏又烂，用现在的话说，相当的雷人！在广州芳村，几乎户户有老茶，只要你需要，百年老茶都能找得到！
由于普洱茶具有越陈越香的特点，而逐利又是商人的行为准则，那么为了利益而卖老茶和卖假茶，是说得过去的。我不在这里谴责这样的行为，如果这样的行为触犯了法律，那它自然有法律来管。
我所不能理解的是，广东一地，有相当数量的消费者，竟然将将干净醇和的普洱茶说成是不好喝的普洱茶，而将刺鼻刺嗓子的霉变茶奉为好喝的普洱茶，这好喝的标准在哪里，什么样的普洱茶才是好喝的？就像广州人津津有味地喝黄振龙凉茶，而我一口都不能喝下去！可见口感也是培养出来的，广州人喝了太多的怪味茶，而当真正的普洱茶来到的时候，反倒不能接受。这让我想起身边的一个例子，一位朋友从西藏来，席间喝茅台，这位朋友打死也不相信这是真的茅台，说这种假茅台太难喝。原因是这位朋友从来都是喝假茅台，所以当真茅台摆在面前的时候，反倒认为是假的，不能接受了。
由于“老茶”被认为是好茶，所以商人就得想方设法的卖老茶。老茶从哪里来，这就需要发明一种可以将新茶快速变为“老茶”的方法！湿仓茶便应运而生！湿仓是广东、香港等地流行的普洱茶仓储方式，目的是使普洱茶快速转化为“老茶”，看上去像是有些年头的“老茶”，以获取高额的利润。据说湿仓的特点是快速的变换仓储空间的高温高湿，使其快速的向老茶方向转变。更加骇人听闻的是，有的不法商人在制作湿仓茶的过程中，添加了对人体有害的化学物质！
可怜被湿仓茶教育得晕头转向的消费者，为了维护他们的对普洱茶理解的正确，找出种种的理由维护湿仓茶。其实在我看来，湿仓茶的诞生，是建立在暴利的需求的基础上的，也就是说，是一种不道德的商业行为。相关研究已经得出结论，湿仓茶不适宜饮用，严重的会致癌。但消费者是善良的，一旦被这种湿仓茶的味道侵占了脆弱的心智，便认为湿仓茶才是真正的普洱茶，全然不顾湿仓茶对身体的危害。
悲哉。
参考资料：http://hi.baidu.com/paomatian/blog/item/773c1f4f1db3543fafc3abc2.html
本回答被提问者采纳第2个回答 2010-07-28
个人的感觉首先是嗅觉受罪，然后是喝下去后喉咙干燥、痒，像有什么卡在喉咙处，咽不下吐不出来。
湿仓茶只要是没有发生霉变的喝了也没什么关系，只要喝茶的人自己能接受。而且干湿的界线不好界定，只有出了一个可以量化的标准后，普洱茶的仓储也能以一个数据性的过程来进行，这样才好的鉴别。这样的话又可以多增加一个行业，增加就业咯。
湿仓茶只要是没有发生霉变的喝了也没什么关系，只要喝茶的人自己能接受。而且干湿的界线不好界定，只有出了一个可以量化的标准后，普洱茶的仓储也能以一个数据性的过程来进行，这样才好的鉴别。这样的话又可以多增加一个行业，增加就业咯。
第3个回答 2010-07-27
最近都在研究湿仓茶的表现。书是看了，左看右看没明白。问前辈，说是时间可以解决湿仓茶问题。好奇心强，等不了三年五载，八年十年的结果。 这个茶，表面的条索相比，光泽缺乏，仔细看是有些条索变成灰色，芽头染黄，内飞被茶汁染色比较严重。再仔细看，有些条索上面似乎有白色的霉点。内外的料子颜色都差不多。估计是后来干仓了吧。仓味是有的。没有传说中的氨气。茶汤颜色红艳，透亮，干净。看起来是没有问题的。入口是有茶气，表现还可以，只是喝入喉咙之后，觉得喉咙明显干燥，似乎有异物粘在喉咙。问同喝之友有无喉咙燥感，答曰：冇。 我就在心里使劲翻白眼。有时候，喝了生茶，涩感会集结在喉头，感觉久久都不能化去。今次喝了这个湿仓茶，最明显的是喉咙干燥
第一茶本身的甘润度不好
第二湿仓基本都有
第一茶本身的甘润度不好
第二湿仓基本都有
第4个回答 2019-03-04
生茶拿去湿仓，坚决不要喝，变质就变质了非得说是湿仓，那些人真是搞笑了，湿仓和不湿仓价格差多远啊知道不，随便一饼台地生茶都比湿仓的茶好。人家广东人研究了熟茶的发酵是有个工序走的。生茶放在湿仓的地方那叫人为变质。变质的危害，有啥好说的，就是不会死人。
另外，关于生茶怎么分辨，一般分两种，第一种就是购物网上买只能靠看图片的情况下，买回来才分辨太迟，外表比较新茶偏黑的就是湿仓的，10年20年我们暂不讨论，若我能再活10年20年再说。因为我家里的生茶放了5年外表都没太大变化就是颜色略深了一小点，喝起来味道蜜香比较突出，特别是在没泡之前闻着饼茶就能闻到，还有就是新茶的刺激性减弱了。如果不小心诱惑了买回去了，那就简单了，1.香气2.口感。其一，干仓的只要100度开水灌下去必然香气扑鼻特别是用盖碗。但闻有霉味就是湿仓的，只要有一点霉味就另外放起来注明这个叫湿仓以后好对比。别信什么是陈香。其二，正常干仓的茶口感应该是偏纯净无杂味的。但不可能是寡淡无味的。老茶的价格是炒出来的，新茶料子好价格一样贵。一斤200元的生熟茶放两三年都已经挺好喝了。
说完这些，当你知道正常存放的生茶是这样的味道，也许你会更期待干仓的茶叶！我就是这么过来的。
另外，关于生茶怎么分辨，一般分两种，第一种就是购物网上买只能靠看图片的情况下，买回来才分辨太迟，外表比较新茶偏黑的就是湿仓的，10年20年我们暂不讨论，若我能再活10年20年再说。因为我家里的生茶放了5年外表都没太大变化就是颜色略深了一小点，喝起来味道蜜香比较突出，特别是在没泡之前闻着饼茶就能闻到，还有就是新茶的刺激性减弱了。如果不小心诱惑了买回去了，那就简单了，1.香气2.口感。其一，干仓的只要100度开水灌下去必然香气扑鼻特别是用盖碗。但闻有霉味就是湿仓的，只要有一点霉味就另外放起来注明这个叫湿仓以后好对比。别信什么是陈香。其二，正常干仓的茶口感应该是偏纯净无杂味的。但不可能是寡淡无味的。老茶的价格是炒出来的，新茶料子好价格一样贵。一斤200元的生熟茶放两三年都已经挺好喝了。
说完这些，当你知道正常存放的生茶是这样的味道，也许你会更期待干仓的茶叶！我就是这么过来的。
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