怎样鉴别红糖的真假,学会这几招轻松挑选好红糖。
1、看颜色,红糖的颜色是红黑色带白点,赤砂糖的颜色是棕红、褐色无黑点。
2、试手感,红糖呈粉状、易结快,并且结块后轻轻一掰就开,赤砂糖呈颗粒状,不易结块,但是结块后就难以掰开。
3、尝味道,红糖有药味,发苦,赤砂糖无药味。
4、用开水冲红糖会有大量气泡上浮,在表面形成一层白色泡沫,上无漂浮杂质,下无沉底残渣,冲泡赤砂糖是不会有白色泡沫上升的。
5、选购红糖时要注意保质期。
6、选购红糖时,注意配料表。选择配料表只有甘蔗的。
看颜色,红糖的颜色是红黑色带白点,赤砂糖的颜色是棕红、褐色无黑点。
试手感,红糖呈粉状、易结快,并且结块后轻轻一掰就开,赤砂糖呈颗粒状,不易结块,但是结块后就难以掰开。
尝味道,红糖有药味,发苦,赤砂糖无药味。
用开水冲红糖会有大量气泡上浮,在表面形成一层白色泡沫,上无漂浮杂质,下无沉底残渣,冲泡赤砂糖是不会有白色泡沫上升的。
选购红糖时要注意保质期。
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