环比升15%！猪肉消费需求回暖，助推猪价持续反弹

Question

如题所述

Answer 1

猪肉消费需求回暖向好，猪肉价格回升
据对全省26个集贸市场价格定点监测，第43周末全省生猪出栏均价为15.15元/公斤，同比降低47.18%，环比回升15.12%。山东省畜牧总站监测，上周猪肉市场交易量环比升高0.32%，截至第43周猪肉均价为25.72元/公斤，同比降低47.39%，环比回升12.41%。生猪配合料价格与上周相比略有回升，为3.53元/公斤。
猪价反弹持续，生猪养殖头均亏损幅度持续收窄。目前，山东省猪粮比价连续三周向上反弹，超过5:1，进入过度下跌二级预警区间。截至第43周，山东省猪粮比价为5.47：1，同比回落52.14%，环比回升14.20%。行业养殖收益接近盈亏平衡，目前自繁自养生猪亏损约在100元/头，外购仔猪养殖亏损约为500元/头，周度亏损收减200元/头。
随着阶段性的猪价回升，提振补栏积极性，部分养殖户补栏意愿有所回升，带动仔猪及二元母猪价格回升。据山东省畜牧总站监测，仔猪价格连续两周反弹。截至第43周末，山东省仔猪价格为25.71元/公斤，同比降低67.75%，环比回升6.55%。
多因素叠加，助推猪价持续反弹
“本周猪价涨幅明显，有监测县生猪价格突破16元，如莒县达到16.20元/公斤。猪价快速上涨主要源于供给的阶段性下降和消费的明显回暖。”山东省畜牧总站工作人员分析说。
在消费端，受天气较冷、腌腊需求增加、长期低价刺激、蔬菜价格上涨等因素影响，需求逐步复苏。由于此前猪肉价格持续处于较低水平，居民猪肉消费的意愿明显提升，同时近期蔬菜价格上涨速度较快，居民偏向于选择肉类产品消费。
另外，在生猪价格快速上涨后，不少消费者担忧临近年关猪肉价格会再度出现比较明显的涨幅，部分地区甚至出现了囤货现象。同时，十月中旬后全面降温使得腌腊肉需求明显增加。从山东省畜牧局的数据显示，监测13家样本屠宰企业的屠宰量延续偏高状态，环比上周继续增加12.7%，企业库存环比减少3.12%。
在供给端，因近期不少地区出现提前灌制腊肉香肠的情况，市场大肥猪需求旺盛。随着前期大猪抛售后，当前大猪供应有限，大猪价格上涨带动标猪价格回升，市场大猪价格高于标猪1元/kg左右。10月中旬阴雨天气影响，生猪出栏不畅，市场交易受限，近日猪价上涨，养殖端看涨惜售情绪浓厚，在近期价格大幅上涨之后，前期抛售行为停止，挺价惜售和赌后市行情的行为再次出现，生猪出栏积极性不高，短时间市场供应收紧，多因素叠加助推猪价持续上涨。
短期猪价或将继续维持高位
未来猪价走势如何？山东省畜牧总站监测分析认为，后市来看，短期猪价或将继续维持高位。
“在大猪明显去化供给偏紧、消费意愿边际显著回升的背景下，短期猪价将维持高位，预计2021年四季度的平均猪价将显著高于三季度。”工作人员表示。
但从中长期看，行业供给增加的态势并未发生实质性改变。
据山东省统计部门公布的2021年三季度数据，山东省生猪出栏同比明显增长。2021年前三季度，山东省生猪出栏同比增加47%，全国生猪出栏同比增长35.9%。其中第三季度山东省出栏生猪同比增长114.42%、全国出栏生猪同比增长39.41%。“在供给增加的态势下，猪价阶段性上涨至养殖成本以上后，会明显减缓行业产能去化进度，行业磨底时间将被进一步拉长，生猪价格仍存在回落风险。因此养殖户要把握好出栏节奏，慎重压栏。”山东省畜牧总站监测分析认为。