恒顺镇江香醋好。
恒顺香醋是以优质糯米为主要原料。采用固体分层发酵方法酿制而成。具有“酸而不涩，香而微甜，色浓味鲜，愈存愈香”之特点。
香字说明镇江醋比起其他种类的醋来说，重点在有一种独特的香气。镇江醋属于黑醋、乌醋。创制于1840年，驰名中外，1909年开始少量出口。镇江香醋在国内曾5次分别获得金牌奖、优等奖、一等奖等，1980年获国家银质奖。
镇江香醋具有“色、香、酸、醇、浓”五大特色。其色泽清亮，酸味柔和、醋香浓郁、风味纯正、口感绵和、香而微甜、色浓而味鲜，且久存其质不变，并更加香醇。与山西醋相比，镇江香醋的最大特点在于微甜。尤其沾以江南的肉馅小吃食用的时候，微甜更能体现出小吃的鲜美。
香醋和陈醋的区别
1、原料不同
陈醋一般采用粮食为原料，如小麦、稻米、玉米等，经发酵制成醋。而香醋则大多以粮食、豆类为原料，加入特殊的香料与调味料进行制作。因此，香醋的口味更加浓郁，同时也有独特香味。
2、酿造方法不同
陈醋和香醋的制作方法不同。陈醋是通过让醋酸菌在酒糟中自然发酵产生的，发酵周期较长，酸度较高且口味清淡。而香醋则需要在酿造过程中加入多种调味料，经过多道工序制成，发酵周期较短，口感浓郁。
3、产地不同
陈醋的主要产地在中国河南信阳、山东临邑、浙江嘉兴等地，而香醋则产自中国四川郫县、河南南阳、湖南汝城等地。这些产地都有着深厚的制醋文化和历史，且制作香醋的地方大多为农村，传承着家族式的制作工艺。
以上内容参考：百度百科-恒顺香醋
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