爆浆果酱和绵密蛋糕体

Question

如题所述

Answer 1

流心磅蛋糕 

材料：（12个的量）

黄油200g、糖粉（细砂糖）200g、食盐1.7g、奶油奶酪113g、常温全蛋液226g（大约4个）、常温淡奶油87g、低筋粉287g、泡打粉4.4g、草莓酱适量（任何果酱或巧克力之类都可以）。

糖水：50g糖，80g水。

步骤：

1、黄油软化，加入糖粉和盐，打发至蓬松，颜色发白。

2、加入软化的奶油奶酪，打发均匀。

3、分次加入常温全蛋液，搅拌均匀。

4、分次加入常温淡奶油，搅拌均匀。

5、低筋粉和泡打粉过筛拌匀，加入刚刚做好的黄油糊里。用刮刀翻拌均匀。

6、面糊和草莓酱都分别装入裱花袋。面糊挤入模具一半左右，再挤草莓酱，最后再挤面糊。

7、烤箱上下火170度35-40分钟。

8、糖水按照配方煮沸，磅蛋糕趁热刷上糖水，每个面都刷哦~会好吃翻倍。记得密封起来~

不要急！磅蛋糕需要在冷藏室回油2天，才能达到好吃的巅峰。千万不要当天就吃哦！