布里欧修面包

Question

如题所述

Answer 1

布里欧修=热量爆表

什么是布里欧修?

布里欧修面包，是从法文Brioche音译，是非常著名的法国面包是用大量蛋和黄油制成，外皮金黄酥脆，内部超级柔软。法国人把它当作酥皮点心或者做成甜点享用。

布里欧修的起源:

据说布里欧修起源于古罗马帝国，是传统的节日食品，罗马尼亚也有类似的面食，布里欧修这个名字在1404年正式问世。大家俗称为“修女头”面包。

布里欧修的特点:

与普通面包相比，含有少量的砂糖;却含有大量蛋和黄油，黄油与面粉的比例需要达到50%或更高，所以入口柔软疏松，没有常见面包胚的成团老化感。

做布里欧修不加水:

布里欧修在制作的时候不允许有水加入，主要的原料就是蛋和黄油，正因为使用了如此多的黄油，它的外皮酥脆，柔软可口，香气四溢，所以在上个世纪，能吃上布里欧修的人，可都是上流社会的富贵家庭。

减肥不吃布里欧修:

一个正宗的布里欧修面包，黄油含量几乎超过50%，每100克热量就高达374大卡!听到布里欧修面包，一些对热量比较敏感的同学，肯定会疯狂摇。