冬至节气知识
冬至，又称日南至、冬节、亚岁等，兼具自然与人文两大内涵。
既是二十四节气中一个重要的节气，也是中国民间的传统祭租节日。冬至是四时入节之一，被视为冬本的大节目，在古代民间有“冬至大如年”的讲法。
在中国南方地区，有冬至祭祖、宴饮的习俗。在中国北方地区,每年冬至日有吃饺子的习俗。
冬至是“二十四节气”之第22个节气，斗指子，太阳黄经达270°，于每年公历12月21-23日交节。
冬至是太阳直射点南行的极致，冬至这天太阳光直射南回归线，是北半球各地白昼最短、黑衣最长的一天。冬至也是太阳直射点北返的转折点，这天过后它将走“回头路”，白昼将会逐目增长。
冬至过后，中国各地气候都将进入一个最寒冷的阶段，也就是人们常说的“进九”和“数九寒天”了。
所谓“数九”，即是以冬至逢壬目算起(亦有说法从冬至算起》，每九天算一“九”，依此类推;数九一直数到，“九九”人十一天，“九尽桃花开”，此时寒气已尽。从“一九”数到“九九”，冬寒就变成春暖了。
中国古代一些文学作品将冬至分为三候;“一候蚯蚓结；二候廉角解；三候水泉动。”意思是土中的垃蚓仍然蜷缩着身体，廉感阴气渐退而解角。
“冬至大如年”
冬至，兼具自然与人文两大内涵，既是二十四节气中一个重要的节气，也是中国民间的传统节目，素有“冬至大如年”之说。
冬至是太阳回运的始点，自冬至起大阳高度回升、白昼逐目增长，冬至标示着太阳新生、太阳往返运动进入新的循环，所以古人把冬至看作“大吉之日”，在时年八节当中，冬至的重要程度不亚于立春岁节。
“画九”
所谓的画九，实则是冬至后计算春暖目期的图。明代《帝京景物略》载 :“冬至目，画素梅一枝，为瓣入十有一。目染一瓣，瓣尽而九九出，则春深矣，曰九九消寒图”。
“酿米酒”
传统的姑苏人家，会在冬至衣喝冬酿酒，冬酿酒用糯米或者黄米，加入桂花酿造。
“冬至圆”
吃汤圆是冬至的传统习俗，“汤圆”是冬至必备的食品，“圆”“意味着““圆满”，冬至吃汤圆又叫“冬至圆”。民间有“吃了汤圆大一岁之说”。
“吃烧腊与姜饭”
南方一些地方在冬至日要吃烧腊，冬至这天，晒制好的烧腊就成为两广餐桌上一道必不可少的美味，寓意加莱添岁。冬至目，吴川人素有冬至“吃姜饭”的习俗。
《冬至》唐·杜甫
年年至日长为客，忽忽穷愁泥杀人。
江上形容吾独老，天边风俗自相亲。
壮浆雪后临丹壑，鸣玉朝未散紫哀。
心折此时无一寸，路迷何处见三秦。
冬至谚语
冬至西北风，未年干一春。冬至晴，正月雨，冬至雨，正月晴。冬至晴，新年雨，中秋有雨，冬至晴。冬至晴，新年雨；冬至雨，新年晴。冬至冷，春节暖；冬至暖，春节冷。