把生菜放入开水内焯10秒钟,蒜末炒出香味儿,加蚝油等调味料烧开,直接倒入到生菜上即可。蚝油生菜是一道非常家常的美味,尤其适合在节假日之后用来刮油。虽说生菜是一种常见的蔬菜,但千万不要小看它的营养价值,生菜可以改善便秘,促进肠道蠕动,而且里面的维生素C还可以起到抗氧化、提高免疫力的作用,尤其适合女性多吃。重点是丝毫都不用担心会发胖,还可以帮助我们清除脂肪美容养颜。单独吃生菜没有味道,制作成沙拉又热量太高,那么我们不妨试一试家常蚝油生菜,三个步骤就可以制作出来。
我们先把生菜清洗干净,去掉上面的黄叶烂叶,生菜在清洗时一定要注意,因为上面可能残留农药,完全清洁干净才能保证饮食健康。锅中烧水,水开之后往里面加入几滴食用油和食盐,这样做的目的是为了让生菜看起来更加翠绿。我们把洗好的生菜用筷子夹住,放在锅内焯10秒钟左右,捞出整齐的摆放在盘子内。
焯生菜的时候一定要注意把握好时间,如果焯水的时间太长,很容易会导致生菜的口感变得软烂,整道菜的灵魂就被煮没了。锅中烧油,大蒜切成蒜沫,放入油锅内炒出香味,在干净的碗中加入蚝油,生抽、糖,盐、少量清水搅拌均匀,看到大蒜开始发黄后,我们把调料直接倒入到锅内,开大火煮出气泡。
烧开之后直接倒入码放生菜的盘子内,一份清脆可口的家常菜,蚝油生菜就制作完成了。整道菜制作完成不会超过10分钟,而且用这种方法制作出来的生菜口感清脆爽滑,带有浓浓的蚝油鲜香,相信吃过的人应该都会爱上它吧。