家常菜耗油生菜在家的操作步骤是什么呢？

Question

如题所述

Answer 1

把生菜放入开水内焯10秒钟，蒜末炒出香味儿，加蚝油等调味料烧开，直接倒入到生菜上即可。蚝油生菜是一道非常家常的美味，尤其适合在节假日之后用来刮油。虽说生菜是一种常见的蔬菜，但千万不要小看它的营养价值，生菜可以改善便秘，促进肠道蠕动，而且里面的维生素C还可以起到抗氧化、提高免疫力的作用，尤其适合女性多吃。重点是丝毫都不用担心会发胖，还可以帮助我们清除脂肪美容养颜。单独吃生菜没有味道，制作成沙拉又热量太高，那么我们不妨试一试家常蚝油生菜，三个步骤就可以制作出来。

我们先把生菜清洗干净，去掉上面的黄叶烂叶，生菜在清洗时一定要注意，因为上面可能残留农药，完全清洁干净才能保证饮食健康。锅中烧水，水开之后往里面加入几滴食用油和食盐，这样做的目的是为了让生菜看起来更加翠绿。我们把洗好的生菜用筷子夹住，放在锅内焯10秒钟左右，捞出整齐的摆放在盘子内。

焯生菜的时候一定要注意把握好时间，如果焯水的时间太长，很容易会导致生菜的口感变得软烂，整道菜的灵魂就被煮没了。锅中烧油，大蒜切成蒜沫，放入油锅内炒出香味，在干净的碗中加入蚝油，生抽、糖，盐、少量清水搅拌均匀，看到大蒜开始发黄后，我们把调料直接倒入到锅内，开大火煮出气泡。

烧开之后直接倒入码放生菜的盘子内，一份清脆可口的家常菜，蚝油生菜就制作完成了。整道菜制作完成不会超过10分钟，而且用这种方法制作出来的生菜口感清脆爽滑，带有浓浓的蚝油鲜香，相信吃过的人应该都会爱上它吧。

Answer 2

将生菜摘洗干净之后放到水盆里浸泡浸泡，清洗干净之后起锅烧水，水热之后放入生菜，将生菜烫一分钟左右捞出放在盘子里面备用，放上生蚝，辣椒，花椒，麻椒，盐，鸡精，味精，蚝油，生抽，酱油，白糖等调味品起锅烧油油热之后，快速的将热油淋在这些调味品上面进行搅拌。

Answer 3

首先把蚝油清洗干净，放入水中进行焯水，可以在水中加入适量的盐和油，这样超出的事才比较碧绿，然后起锅烧油油热，放入适量的蒜末进行炒一下，然后加入生抽蚝油糖盐加加入适量的水淀粉，把生菜摆盘，然后把做好的调味浇在生菜上就可以了。

Answer 4

常用的操作步骤就是首先把生菜洗干净，然后放在盐水中进行腌制和浸泡，加入一些料酒和生抽老抽，然后加入一些味精，最后放入一些好友搅拌均匀以后就做好了特别的简单。

Answer 5

爆棚脆爽！家常耗油生菜，在家轻松搞定！
在繁忙的生活中，简便快手的家常菜总是让人欲罢不能。而耗油生菜，就是一道既美味又省时的绝佳选择。接下来，让我们一起揭开这道家常美味的制作秘诀吧！
食材准备：
生菜 1 颗
香菇 5-6 朵
胡萝卜 1 根
葱 1 根
蒜 2 瓣
耗油 1 勺
生抽 1 勺
老抽 1 茶匙
糖 少许
水淀粉 1 勺
操作步骤：
洗净食材，切丝切片：将生菜一片片剥离、洗净，控干水分。香菇切成薄片，胡萝卜切成细丝，葱切成葱花，蒜切成末，备用。
热锅烹香：锅中倒入适量植物油，待油温升高后，放入葱花和蒜末爆香。
翻炒菇蔬：将香菇片和胡萝卜丝倒入锅中，翻炒至菇片变软，胡萝卜丝断生。
添加生菜：将洗净控干的生菜倒入锅中，快速翻炒至生菜变软，但仍保留一些脆感。
调味酱汁：在一个小碗中，混合耗油、生抽、老抽、糖和少许水，调成酱汁。
倒入酱汁：将调好的酱汁倒入锅中，翻炒均匀，让酱汁包裹住生菜和菇蔬。
勾芡收汁：取一小碗水淀粉，边倒边搅拌，勾芡收汁，使酱汁变得浓稠。
出锅装盘：将炒好的耗油生菜倒入盘中，趁热食用。
烹饪小贴士：
选择新鲜脆嫩的生菜，这样炒出来的口感才更佳。
炒生菜时切记时间不要过长，否则生菜会变得软塌塌的，失去脆感。
如果想要口味更浓郁，可以适当增加耗油或生抽的用量。
除了香菇和胡萝卜，还可以根据个人喜好添加其他蔬菜，如西兰花、黄瓜、玉米粒等。
勾芡时注意水淀粉的浓度，太稀容易出水，太稠又会炒糊。
结语：
掌握了耗油生菜这道家常菜的制作方法，你就能随时在家享用这道色香味俱全的美味了。操作简单，味道鲜美，绝对是厨房小白也能轻松驾驭的佳肴。快来试试吧，让你的餐桌焕然一新！