红酒等级aoc

Question

如题所述

Answer 1

法国AOC等级制度

AOC制度是INAO（法国国家葡萄酒产区管理局）从1935年开始实施的。全称为：Appellation d’Origine Controlee，其中，Appellation 是名称的意思；d’是英语中“of”的意思，法语中是de的略词；在“O”这个字母代表葡萄酒的产地；Controlee是控制、限制的意思，所以AOC可以解释为“原产地名称管制法”。

                        

这是一种品质保障制度，其分级相当严格，每一个AOC产区都会界定出完整的范围,范围内只能种植特定的葡萄品种，每公顷葡萄树种植的密度、产量也都有限制，葡萄在规定的采收日之后才能采收，并且要达到设定的成熟度。酿成的酒除了要经过检验，也要通过委员会的品尝，装瓶之后标签上的用字与表示也都有严格的规范。除此之外，AOC制度还有保证葡萄酒品质，保留各地区的葡萄酒特征的作用。

AOC葡萄酒只能说明法国政府保证此葡萄酒产地生产的葡萄酒都是按照严格的方法栽培和生产的，却并不能说明该酒在品质上或味道上是最好的。不过就算这样，但是辨别真正高级的葡萄酒还是很简单的，通常产地范围越小，葡萄园位置越详细，规定越严格的AOC等级越高。